Talinum fruticosum (L.) Juss.
Família: TALINACEAE
Nome científico: Talinum fruticosum (L.) Juss.
Nome popular: maria-gorda
Fotos: Alice Worcman - Organicidade
Fotos: Ricardo Cardoso Antonio
Foto: Sandra Zorat Cordeiro
Fotos: Ricardo Cardoso Antonio
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Foto: Matheus Gimenez Guasti
Talinum fruticosum, popularmente chamado de cariru, beldroega-graúda ou maria-gorda, é uma espécie proveniente das regiões tropicais da América há muito introduzida na África, onde é considerada nativa. Muito comum em ambientes ruderais e frequentemente encontrada como ornamental, se tornou, nos últimos anos, uma estrela do movimento PANC, pela sua facilidade de cultivo, rápido crescimento e alto valor nutricional.
A maria-gorda se apresenta com uma erva ereta, suculenta, atingindo até 60 cm de altura. Seu caule é circular, carnoso, pouco ramificado, com filotaxia alterna a partir da base e filotaxia verticilada logo abaixo da inflorescência. Possui folhas pecioladas ou subssésseis, grossas, levemente suculentas, glabras, obovadas a lanceoladas, com ápice arredondado e base atenuada, de cor verde intenso. As inflorescências são terminais tipo panícula, paucifloras, com pedúnculos e pedicelos triangulares. As flores possuem duas sépalas verdes, triangulares, cinco pétalas róseas ou, mais raramente, brancas ou amareladas, suavemente ovaladas, com ápice obtuso ou mucronado. Os estames são amarelos e o estigma é rosa, tripartido. Fruto tipo cápsula, globosa, de cor amarela, com pequenas sementes pretas. Propaga-se facilmente também por folhas e fragmentos do caule.
Apesar de ruderal, o Talinum fruticosum é considerado uma planta ornamental por conta da forte cor verde de suas folhas contrastando com as mimosas flores cor-de-rosa, enfeitando vasos e jardins. Também é usado na medicina caseira para o tratamento de diabetes, sarampo e constipação, sendo muito eficaz no cuidado de feridas, eczemas e cicatrizações devido seu alto teor de mucilagem com propriedades emolientes. Possui ainda propriedades hepato-protetora, nefro-protetora, anti-séptica, antibacteriana e anti-inflamatória. Embora seja, há muito tempo, usado como alimento em países africanos, onde foi introduzido, aqui no Brasil é considerado uma planta alimentícia não-convencional.
A beldroega-graúda é uma espécie potencialmente alimentar pela sua facilidade de cultivo, baixo valor calórico e altos valores nutricionais, de fibras e, especialmente, de ferro. Apesar de tantos predicados, estudos científicos comprovaram também a presença de substâncias chamadas de anti-nutricionais, que afetam a qualidade do alimento, como taninos (os famosos amarra-boca de frutos não-maduros) e lectinas (proteínas ligantes de carboidratos que podem prejudicar a absorção de nutrientes no intestino). Por conta disso, recomenda-se evitar o consumo da beldroega-graúda in natura, dando-se preferência a pratos cozidos, como sopas, caldos, tortas, refogados, omeletes, massas ou risotos, que mesmo após a preparação, não perderão seu alto teor de minerais.
O nome do gênero, Talinum, possui uma origem pouco clara. Na literatura taxonômica, há suposição de que derive originalmente do grego Θάλεια (thaleia) que provém de Θαλλω (thallos) e significa algo como "brotar abundantemente" ou "florescer". Seu epíteto específico, fruticosum deriva do latim fruticōsus, que significa "com muitos brotos".
Antes de ser denominada Talinum fruticosum, a maria-gorda teve outras denominações que ainda são frequentemente encontradas na literatura: Talinum crassifolium (por causa das folhas grossas), Talinum racemosum (pelas inflorescências em panícula, um racemo composto) e Talinum triangulare (pela forma da seção transversal do pedúnculos e pedicelos) são as mais comuns. Antes ainda de pertencer ao gênero Talinum, foi classificada como uma Portulaca, fazendo parte da família Portulacaceae, a mesma da Portulaca umbraticola, que também faz parte da nossa Coleção Didática. Por isso, também é comum encontrar os nomes Portulaca fruticosa, Portulaca crassifolia, Portulaca racemosa ou Portulaca triangulare como sinônimos para denominar esta espécie.
O Talinum fruticosum é muito confundido com o Talinum paniculatum, popularmente chamado de beldroegão ou major-gomes, com pequenas flores cor-de-rosa e também uma estrela do movimento PANC.
Mas isso já é uma outra história, para outra postagem...
Autoria: Sandra Zorat Cordeiro (2020)
NOTA
Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn., o popular "major-gomes", muito confundido com o Talinum fruticosum:
Foto: farkomer / Creative Commons BY-NC-ND
Foto: Robert Lafond / Creative Commons BY-SA
Foto: 阿橋 HQ / Creative Commons BY-SA
** Nossos agradecimentos à Alice Worcman, do Organicidade, pelas belas fotos do Talinum fruticosum.
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