O Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN/UNIRIO) receberá no mês de julho o professor  Ignácio Cabezudo, docente na área de Farmacognosia da Universidad Nacional de Rosario (UNR/Argentina) e pesquisador do Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), da Argentina. O  professor  ministrará a disciplina Análise e detecção de antioxidantes por Cromatografia em Camada Delgada para os alunos do Mestrado e Doutorado do PPGAN, da iniciação científica da Escola de Nutrição e de outros cursos da UNIRIO.

O professor convidado também fará uma palestra aberta a toda a comunidade acadêmica da UNIRIO no dia 11 de julho, às 16h, no Auditório Vera Janacópulos, cujo tema será Síntese dirigida por efeito: rápida seleção de agentes antiescurecimento e de inibidores de virulência da Salmonella em matrizes complexas por Cromatografia em Camada Delgada. A apresentação será ministrada em espanhol e poderá ser transmitida no formato on-line, caso haja interesse. 

A vinda do docente é fruto da submissão de projetos de mobilidade a programas internacionais e está sendo organizada pelas professoras Maria Gabriela Koblitz e Mariana Larraz, do PPGAN. O professor Ignácio foi contemplado com a bolsa ELAP do Programa AVE, financiado pela Universidad Nacional de Rosario.

Além das aulas e palestras, o professor também realizará atividades de pesquisa com os grupos do PPGAN. O objetivo é  discutir sobre projetos de pesquisa em colaboração na área de extratos antioxidantes para viabilizar a aplicação de diferentes matérias-primas sustentáveis e estratégias de obtenção e caracterização de produtos de maior valor agregado.