O Grupo de Pesquisa em Alimentação e Nutrição do Escolar (Gepane), vinculado à Escola de Nutrição da UNIRIO, publicou o livro virtual Alimentação Escolar: compartilhando preparações culinárias para a execução do PNAE.  O material tem por objetivo apoiar o processo de trabalho de nutricionistas no atendimento à Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O lançamento aconteceu na última quarta-feira (28), durante o 12° Encontro de Alimentação Escolar. O evento, voltado aos atores sociais do Estado do Rio de Janeiro envolvidos no PNAE, foi organizado pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (Cecane-UNIRIO).

A publicação contou com a participação de docentes e estudantes dos núcleos de Nutrição e Dietética Aplicada a Grupos Populacionais (Neda), Educação em Saúde (Nes), e Segurança Alimentar e Nutricional (Nusan), vinculados à Escola de Nutrição da UNIRIO. Participantes do curso de atualização para nutricionistas, realizado este ano pelo Cecane-UNIRIO, também colaboraram com o desenvolvimento do livro.