Sobremesa bastante popular entre pessoas de todas as faixas etárias, o sorvete tem características peculiares no que se refere à produção e ao consumo. Nesta quarta-feira, 4 de abril, a nutricionista Pryscilla Casagrande abordará o tema na palestra “Descobrindo a ciência do sorvete”.

Serão tratados aspectos como matérias-primas, processo de produção, consumo, desafios e inovação relacionados ao alimento.

A atividade faz parte do ciclo de palestras Alimentação e Saúde, promovido pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN). Com início às 12h30, a apresentação acontecerá no auditório da Escola de Nutrição (Av. Pasteur, 296, prédio da Nutrição, 5º andar).