A cerimônia de abertura do Painel das Manifestações da Gastronomia Ancestral no Rio de Janeiro será realizada na próxima sexta-feira (8). O evento é promovido pela UNIRIO, em parceria com a Associação Solares da Cidadania.

O foco do projeto é estudar as manifestações da gastronomia ancestral no estado do Rio de Janeiro, com registro de pratos e suas histórias afetivas. Serão analisadas as casas e restaurantes que, na formulação dos pratos e na criação de novas opções de cardápio, se baseiem em preparações tradicionais de povos indígenas, portugueses e africanos.

O evento será gratuito, aberto a todos os interessados e sem necessidade de inscrição prévia. A atividade presencial será realizada na Ladeira dos Guararapes, 115, no Cosme Velho, mas contará também com transmissão ao vivo pela internet.