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Biblioteca

Cartilhas

 

Guia Alimentar da População Brasileira - 2014 

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf

Guia Orientador para Celíacos

http://www.fenacelbra.com.br/fenacelbra/guia-orientador-para-celiacos/

 

Artigos


 Experiência lúdica de promoção de alimentação saudável no ambiente escolar: satisfação e aprendizado dos estudantes

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/periodicos/mundo_saude_artigos/experiencia_ludica_promocao.pdf

Estado nutricional e práticas de educação nutricional em escolares

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/periodicos/mundo_saude_artigos/estado_nutricional.pdf

Oferta de sódio na alimentação em creches municipais: um risco à saúde

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/periodicos/mundo_saude_artigos/oferta_sodio.pdf

Avaliação da aquisição de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar para a alimentação escolar

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/artigos/mundo_saude/avaliacao_aquisicao_generos_alimenticios_provenientes.pdf

Alimentação Escolar no Brasil e nos Estados Unidos

http://bvsms.saude.gov.br/bvs/artigos/alimentacao_escolar_brasil_estados_unidos.pdf

Educação nutricional em escolas de ensino fundamental do município de Guarulhos-SPa

 Resoluções 

 

Resolução CFN 465/2010

http://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_465_2010.htm

RDC 49/2013 - Comentada - Inclusão Produtiva com Segurança Sanitária

http://portal.anvisa.gov.br/documents/33856/2846016/Inclus%C3%A3o+produtiva+com+seguran%C3%A7a+sanit%C3%A1ria+-+RDC+49+de+2013+-+norma+comentada/e1afdb25-f1fa-49db-afdd-0d974d46bdd6