A professora visitante do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) Elisa Cavalcanti ministra palestra nesta terça-feira, dia 10, sobre Produção de lipases por FES e aplicação destas na modificação de óleos. A atividade acontece às 16h30, no auditório da Escola de Nutrição.

Elisa graduou-se em microbiologia e imunologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) em 2003. Concluiu os cursos de mestrado em Ciência de Alimentos em 2006 e de doutorado em Bioquímica em 2011, todos pela mesma instituição. Atualmente, é pós-doutoranda da UFRJ. Atua na área de bioprocessos, desenvolvendo pesquisas em microbiologia e enzimologia aplicadas.

A Escola de Nutrição se localiza na Av. Pasteur, 296, Urca.