Nutrigenética: da Base Molecular à Prática Clínica

Este curso apresenta os fundamentos da nutrigenética, explorando como a variabilidade do genoma humano influencia a resposta individual aos alimentos e aos nutrientes. Serão abordados as bases moleculares envolvidas nessa interação e os princípios que sustentam os testes nutrigenéticos.

Os participantes terão contato com atividades teórico-práticas, incluindo extração de DNA e análise de variantes genéticas por PCR em tempo real, e compreenderão como esses dados podem ser aplicados na prática clínica e na personalização de condutas nutricionais.

Ao longo do curso, também serão discutidos casos clínicos, promovendo a integração entre o conhecimento molecular e a aplicação em saúde. A proposta é oferecer uma visão atual e aplicada da nutrigenética, conectando o laboratório, a pesquisa e a prática profissional.

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Cronograma

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