Os resíduos orgânicos são ricos em nutrientes, além disso, seu descarte em locais inadequados tem um efeito negativo ao ambiente. Por isso, conhecer diferentes técnicas de reaproveitamento é de grande importância para o meio ambiente, para utilização integral dos alimentos e também para redução de gastos.

O tema será abordado em palestra nesta quarta-feira, 17 de outubro, com a participação da mestranda Tamara Righetti, do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN).

A atividade acontece a partir das 12h30, no auditório da Escola de Nutrição (Av. Pasteur, 296, 5º andar, Urca). Outras informações: http://www.unirio.br/ccbs/nutricao/ppgan_pt/alimentacao-e-saude.