Palestra da coordenadora da área da Ciência dos Alimentos da CAPES e professora da Unicamp, Glaucia Pastore (imagem: divulgação Comso)
Participantes da mesa-redonda, o professor Paulo José Sobral (USP), o professor Armando Venâncio (Universidade do Minho, Portugal), o pesquisador Edy de Souza Brito (Embrapa) e o professor José Lucena Barbosa Júnior (UFRRJ), como moderado (imagem: divulgação Comso)
