2017-2020

2020

TÍTULO: Utilization of Agricultural By-products: Bioactive Properties and Technological Applications

AUTORES: T. B. N. Brito; M. S. L Ferreira & Ana E. C. Fai

DISPONÍVEL EM: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129.2020.1804930?journalCode=lfri20

TÍTULO: Effect of the roasting levels of Coffea arabica L. extracts on their potential antioxidant capacity and antiproliferative activity in human prostate cancer cells

Received 6th February 2020 Accepted 24th July 2020

AUTORES: Laurent dos Santos de Souza,a Isabella Porto Carrero Horta,a Lana de Souza Rosa,a Larissa Gabrielly Barbosa Lima,a Jeane Santos da Rosa,b Julia Montenegro, a Lauriza da Silva Santos,a Raquel Bernardo Nana de Castro,a Otniel Freitas-Silvaab and Anderson Junger Teodoro

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1039/D0RA01179G

TÍTULO: Antiproliferative and apoptotic effects of probiotic whey dairy beverages inhuman prostate cell lines

Received 14 June 2019; Received in revised form 14 June 2020; Accepted 14 June 2020

AUTORES: Lana S. Rosaa, Mariana L. Santosa, Joel P. Abreua, Celso F. Balthazarb, Ramon S. Rochab,d Hugo L.A. Silvab, Erick A. Esmerinob, Maria Carmela K.H. Duarteb, Tatiana C. Pimentelc, Mônica Q. Freitasb, Márcia C. Silvad, Adriano G. Cruzd, Anderson J. Teodoroa,⁎.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109450

TÍTULO: Desenvolvimento de método por Clue-em-em para detecção de adulterantes em café torrado e moído.. Ciência e Tecnologia dos Alimentos Volume 7. 1ed.Belo Horizonte - MG: Editora Poisson, 2020, v. 7, p. 127-132.

AUTORES: Martins, Víctor de Carvalho ; Couto, Cinthia de Carvalho ; Freitas-Silva, Otniel ; Borguini, Renata Galhardo ; Santiago, Manuela Cristina Pessanha de Araújo ; Gouvêa, Ana Cristina Miranda Senna ; Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira

DISPONÍVEL EM: ******

TITULO: Effect of solid-state fermentation over the release of phenolic compounds from brewer’s spent grain revealed by UPLC-MS

AUTORES: Ingrid da Costa Maia, Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida, Denise Maria Guimaraes Freire, Elisa d’Avila Costa Cavalcanti, Luiz Claudio Cameron, Juliana Furtado Dias ^d, Mariana Simoes Larraz Ferreira

Received 4 June 2020; Received in revised form 16 August 2020; Accepted 27 August 2020

Available online 29 August 2020

DISPONÍVEL EM : https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110136

TITULO: Integral use of oil-based raw materials with “green solvents”: review and opportunities

AUTORES: Fernanda de Sousa Bezerra, Danielly Ferraz da Costa, Maria Gabriela Bello Koblitz

Research, Society and Development, v. 9, n.8, e 372985388, 2020

Received: 06/07/2020 | Revised: 06/18/2020 | Accepted: 6/26/2020 | Published: 08/07/2020

DISPONÍVEL EM : https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5388

TITULO: Recent progress in analytical method development to ensure the safety of gluten-free foods for celiac disease patients

AUTORES: Majlinda Xhaferaj,Thais O. Alves , Mariana S.L. Ferreira , Katharina Anne Scherf

Journal of Cereal Science

Received 22 May 2020; Received in revised form 30 September 2020; Accepted 6 October 2020

Available online 9 October 2020

DISPONÍVEL EM : https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103114

TÍTULO: Fruits and vegetable-processing waste: a case study in two markets at Rio de Janeiro, RJ, Brazil.

AUTORES: Talita Braga de Brito Nogueira, Tatiana Pereira Matos da Silva, Daniel de Araújo Luiz, Cristiano José de Andrade, Lidiane Maria de Andrade, Mariana Simões Larraz Ferreira, Ana Elizabeth Cavalcante Fai.

Vol: 27 Páginas: 18530-18540

Environmental Science and Pollution Research

Recebido: 22 October 2019 /aceito: 25 February 2020 / Published: 20 March 2020

DISPONÍVEL EM: Fruits and vegetable-processing waste: a case study in two markets at Rio de Janeiro, RJ, Brazil

TÍTULO: Avaliação de desperdício em restaurantes comerciais do tipo self-service total na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).

AUTORES: Priscila Guadagno de Souza, Suzana Felix dos Santos, Talita Braga de Brito Nogueira, Isabelle Santana e Ana Elizabeth Cavalcante Fai.

Research, Society and Development, v. 9, n. 6, e167963605, 2020

Recebido: 08/04/2020 | Revisado: 17/04/2020 | Aceito: 21/04/2020 | Publicado: 21/04/2020

DISPONÍVEL EM: https://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/3605/3895

TÍTULO: Persimmon (Diospyros Kaki L.): Chemical Properties, Bioactive Compounds and Potential Use in the Development of New Products – A Review

AUTORES: Julia Rabelo Vaz Matheus, Cristiano José de Andrade, Roberta Fontanive

Miyahira & Ana Elizabeth Cavalcante Fai

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

Published online: 09 Mar 2020

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1080/87559129.2020.1733597

TÍTULO: Artisan minas cheese of Serro: proteolysis during ripening

AUTORES: Juliana de Oliveira Carneiro a, Ana Carolina Sampaio Doria Chaves b, Marilia Penteado Stephan b, Cleube Andrade Boari c, Maria Gabriela Bello Koblitz a,*

a Food and Nutrition Graduate Program (PPGAN) – Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), Brazil

b Embrapa Food Technology – Brazilian Agricultural Research Corporation, Brazil

c Federal University of the Valleys of Jequitinhonha and Mucuri (UFVJM), Faculty of Agricultural Sciences - Department of Zootechnics, Campus JK, Brazil

Received 18 March 2020; Received in revised form 20 May 2020; Accepted 9 July 2020

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e04446

TÍTULO: Biodegradable films based on fruit puree: a brief review

AUTORES: Julia Rabelo Vaz Matheus, Roberta Fontanive Miyahira & Ana Elizabeth Cavalcante Fai

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

Published online: 05 Jun 2020

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1772715

TÍTULO: Pérolas à Mesa: sobremesas de sagu de mandioca

Editora: INU/UERJ, Rio de Janeiro
ISBN: 978-85-60327-02-7 (65 páginas)
1. Nutrição 2. Culinária 3. Saúde
Publicado em: 01/06/2020

AUTORAS: Anna Carolina Alves e Isabelle Santana.

DISPONÍVEL EM: http://www.nutricao.uerj.br/?p=6916

TÍTULO: Spray-drying wall materials: relationship with bioactive compounds.

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Publicado on-line: 02 jul 2020

AUTORES DO PPGAN: Pedro Paulo Saldanha Coimbra, Flávio de Souza Neves Cardoso & Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1786354

TÍTULO: Potential prebiotic effect of fruit and vegetable byproducts flour using in vitro gastrointestinal digestion.
Food Research International, Volume 137, 2020, 109354, ISSN 0963-9969
Publicado on-line: 02 jul 2020

AUTORES DO PPGAN: Roberta Melquiades Silva de Andrade, Sara Silva, Célia Maria da Silva Freitas Costa, Mariana Veiga, Eduardo Costa, Mariana Simões Larraz Ferreira, Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves, Manuela Estevez Pintado,

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109354

TITULO: Atividade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos do chá do caule da Pereskia aculeata Miller fresco e armazenado sob congelamento.

Research, Society and Development, v. 9, n. 5, e34953140, 2020 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409

Recebido: 23/03/2020| Revisado: 24/03/2020| Aceito: 25/03/2020| Publicado: 27/03/2020

AUTORES DO PPGAN: Thiago Vieira de Moraes, João Paulo Gonçalves Ferreira,

Mariana Rangel Alves de Souza, Ricardo Felipe Alves Moreira

DISPONIVEL EM: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i5.3140

TÍTULO: Óleos essenciais do gênero Pereskia: uma revisão da literatura

Research, Society and Development, v. 9, n. 5, e49953357, 2020 (CC BY 4.0) | ISSN

2525-3409

Recebido: 31/03/2020| Revisado: 31/03/2020| Aceito: 31/03/2020| Publicado: 31/03/2020

AUTORES DO PPGAN: Thiago Vieira de Moraes, João Paulo Gonçalves Ferreira,

Ricardo Felipe Alves Moreira

DISPONÍVEL EM: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i5.3357

TÍTULO: Chemical composition and physicochemical characterization for cabbage

and pineapple by-products flour valorization

journal homepage: www.elsevier.com/locate/lwt

Received 23 September 2019; Received in revised form 22 December 2019; Accepted 4 January 2020

AUTORES DO PPGAN: T.B.N. Brito, A.P.A. Pereira, G.M. Pastore, R.F.A. Moreira, M.S.L. Ferreiraa, A.E.C. Fai

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109028

TÍTULO: Characterization and utilization of fruit and vegetable residue flour for the development of functional foods.

Research, Society and Development, V. 9, P. E43191211034, 2020.

AUTORES DO PPGAN: Mendes, Nathania de Sá ; Santos, Monica Cristine Pereira dos ; Seljan, Mariana Pumar ; Silva, Fernanda Carmo ; Coimbra, Pedro Paulo Saldanha ; Souza, Jane Delane Reis Pimentel ; Fai, Ana Elizabeth Cavalcante ; Kawaguti, Haroldo Yukio ; Moreira, Suellen Gomes ; Gonçalves, Édira Castello Branco De Andrade

DISPONÍVEL EM: DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.11034

TÍTULO: Condições higiênicossanitárias de restaurantes comerciais localizados na Zona Norte do Rio de Janeiro.

Research, Society and Development, V. 9, P. E5289108800, 2020.

AUTORES DO PPGAN: Souza, Juliana Martins Satoriva Chiodi ; Silva, Rayane de Lima ; Bittencourt, Julie de Oliveira Alves ; Fai, Ana Elizabeth Cavalcante ; Miyahira, Roberta Fontanive .

DISPONÍVEL EM: DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8800

TÍTULO: Resíduos agroindustriais como insumos promissores para obtenção de bioprodutos por leveduras - uma breve revisão

AUTORES DO PPGAN: Takeyama, M. M. ; Kawaguti, H. Y. ; Koblitz, M. G. B. ; Fai, Ana Elizabeth C .

Research, Society and Development, V. 9, P. 1-33, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.33448/rsd-v9i7.4488

TÍTULO: Metabolite Profiling by UPLC-MSE, NMR, and Antioxidant Properties of Amazonian Fruits: Mamey Apple (Mammea Americana), Camapu (Physalis Angulata), and Uxi (Endopleura Uchi).

AUTORES DO PPGAN: Lima, Larissa Gabrielly Barbosa ; Montenegro, Julia ; Abreu, Joel Pimentel de ; Santos, Millena Cristina Barros ; Nascimento, Talita Pimenta do ; Santos, Maiara da Silva ; Ferreira, Antônio Gilberto ; Cameron, Luiz Claudio ; Ferreira, Mariana Simões Larraz ; Teodoro, Anderson Junger .

MOLECULES, v. 25, p. 342, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.3390/molecules25020342

TÍTULO: Effects of cooking on the phytochemical profile of breadfruit as revealed by high-resolution UPLC-MS E

AUTORES DO PPGAN: Pimenta do Nascimento, Talita ; Barros Santos, Millena Cristina ; Pimentel de Abreu, Joel ; Lengruber Gonçalves Teixeira de Alm, Iris ; Barreto da Silva Feijó, Márcia ; Junger Teodoro, Anderson ; Simões Larraz Ferreira, Mariana ; Cameron, Luiz Claudio ; Bello Koblitz, Maria Gabriela .

Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 100, p. 1962-1970, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1002/jsfa.10209

TÍTULO: Fruit-based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici ( Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba ( Spondia mombin ).

AUTORES DO PPGAN: Souza, Vanessa Rosse ; Aniceto, Adriana ; Abreu, Joel Pimentel ; Montenegro, Julia ; Boquimpani, Bruno ; Jesuz, Vanessa Azevedo ; Elias Campos, Monique de Barros ; Marcellini, Paulo Sérgio ; Freitas Silva, Otniel ; Cadena, Rafael ; Teodoro, Anderson Junger .

FOOD SCIENCE & NUTRITION, v. 8, p. 2341-2347, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1002/fsn3.1520

TÍTULO: Effect of grape juice, red wine and resveratrol solution on antioxidant, anti-inflammatory, hepactic function and lipid profile in rats feds with high-fat diet.

AUTORES DO PPGAN: Bedê, Teresa Palmisciano ; de Jesus, Vanessa ; Rosse de Souza, Vanessa ; Mattoso, Vânia ; Abreu, Joel Pimentel ; Dias, Juliana Furtado ; Teodoro, Anderson Junger ; de Azeredo, Vilma Blondet .

NATURAL PRODUCTS RESEARCH, v. -, p. 1-6, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1080/14786419.2020.1747458

TÍTULO: Effects of grape juice, red wine and resveratrol on liver parameters of rat submitted high-fat diet.

AUTORES DO PPGAN: Bedê, Teresa P. ; Jesuz, Vanessa A. ; Souza, Vanessa R. ; Elias, Monique B. ; Oliveira, Felipe L. ; Dias, Juliana F. ; Teodoro, Anderson J. ; Azeredo, Vilma B.

ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS (ONLINE), v. 92, p. 1, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://dx.doi.org/10.1590/0001-3765202020191230

TÍTULO: Antiproliferative effect of guava fruit extracts in MDA-MB-435 and MCF-7 human breast cancer cell lines.

AUTORES DO PPGAN: Correa, Mariana G. ; Couto, Jessica S. ; Trindade, Bruno B. ; Abreu, Joel P. ; Nakajima, Vania M. ; Oliveira, Felipe L. ; Farah, Adriana ; Teodoro, Anderson J

ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS (ONLINE), v. 92, p. 1, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://dx.doi.org/10.1590/0001-3765202020191500

TÍTULO: An Overview about Beriberi Outbreaks in Brazilian and Portuguese Vincentian Institutions.

AUTORES DO PPGAN: Cunha, C. S. ; De Maria, C. A. B. ; Rodrigues Neto, J. O. ; Cunha, C. S. ; Teodoro, A. J. ; Lima, T. P. B.

European Journal of Medical and Health Sciences, v. 2, p. 1-3, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.24018/ejmed.2020.2.4.412

TITULO: Bioaccessibility of Bioactive Compounds and Prebiotic Properties of Fruit and Vegetable By- products - Mini Review.

AUTORES DO PPGAN: Andrade, R. M. S. ; Gonçalves, E.C.B.A.

CURRENT BIOACTIVE COMPOUNDS, v. 16, p. -. 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.2174/1573407216666200319102220

TÍTULO: The role of bioactive components found in peppers.

AUTORES DO PPGAN: de Sá Mendes, Nathânia ; Branco de Andrade Gonçalves, Édira Castello .

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, v. 99, p. 229-243, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2020.02.032

TÍTULO: Estado de (in) segurança alimentar e nutricional de assentados da reforma agrária no Brasil e o aproveitamento de resíduos agrícolas como ferramenta promotora de sustentabilidade e segurança alimentar: uma revisão.

AUTORES DO PPGAN: Santos, Mônica C. P. ; Gonçalves, Édira Cba .

Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, v. 3, p. 232-247, 2020.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Capsicum pubescens as a functional ingredient: Microencapsulation and phenolic profilling by UPLC-MSE.

AUTORES DO PPGAN: de Sá Mendes, Nathânia ; Coimbra, Pedro P.S. ; Santos, Millena C.B. ; Cameron, Luiz C. ; Ferreira, Mariana S.L. ; Buera, María Del P. ; Gonçalves, Édira C.B.A. .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 135, p. 109292, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2020.109292

TÍTULO: Flour from 'fruits and vegetables' waste with addition of a South-American pepper (Capsicum baccatum) proposed as food ingredient.

AUTORES DO PPGAN: de Sá Mendes, Nathânia ; Favre, Leonardo Cristian ; Rolandelli, Guido ; Ferreira, Cristina Dos Santos ; Gonçalves, Édira C. B. de A. ; Buera, María Del Pilar .

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 55, p. 1230-1237, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/ijfs.14358

TÍTULO: Bioactive profile of a spray-dried supplement of fruits and vegetables and its residues: a full and sustainable exploitation

AUTORES DO PPGAN: Santos, M. C. P. ; Moreira, S. G. ; Seljan, M. P. ; Pacheco, S. ; R.L.de O. Godoy ; Gonçalves, E.C.B.A.

SEMEAR: REVISTA DE ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE, v. 1, p. 13-28, 2020.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Ação de fertilizante orgânico de resíduos vegetais em condições de estresse abiótico no teor de fenólicos totais de alfaces (lactuca sativa).

AUTORES DO PPGAN: Cavalheiro, Tamara Righetti Tupini ; Alcoforado, Raquel de Oliveira ; Abreu Silva, Vinicius Soares ; Sá Mendes, Nathania ; Coimbra, Pedro Paulo Saldanha ; Cavalcanti, Elisa D'avila Costa ; Jurulevicius, Diogo de Azevedo ; Gonçalves, Édira Castello Branco De Andrade .

Brazilian Journal of Development, v. 6, p. 6140-6155, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.34117/bjdv6n2-062

TÍTULO: Optimization of chemical extraction of phenolic compounds from fruits and vegetable residue by UPLC-MS

AUTORES DO PPGAN: Santos, M. C. P. ; Mendes, N. S. ; Cameron, L.C. ; Ferreira, M S L ; Gonçalves, Edira Castello Branco de Andrade

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, v. 23, p. 2144-2159, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1080/10942912.2020.1843485

TÍTULO: Elaboração de cartilha educativa sobre segurança alimentar e nutricional para agricultores familiares.

AUTORES DO PPGAN: Casemiro, I. P. ; Almeida, V. S. S. ; Nogueira, M. A. ; Canongia, A. L. B. B. ; Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade

REVISTA EM EXTENSÃO (ONLINE), v. 19, p. 183-195, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.14393/REE-v19n22020-56217

TÍTULO: Produtos da Agricultura Familiar (AF) nos estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo: aplicação da verba do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

AUTORES DO PPGAN: Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade; Gama, A. C. ; Medina, T. S.

EXTENSÃO RURAL, v. 27, p. 89-100, 2020.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Possibilidades para um novo olhar sobre a Educação Alimentar e Nutricional em espaços coletivo.

AUTORES DO PPGAN: OLIVEIRA, I. A. ; CORGA, J. G. M. ; GONÇALVES, ÉDIRA CASTELLO BRANCO DE ANDRADE

RAÍZES E RUMOS, v. 8, p. 58-79, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://seer.unirio.br/raizeserumos/article/view/10243

TÍTULO: Educação nutricional e autismo: qual caminho seguir.

AUTORES DO PPGAN: Paiva, G. S. J. ; Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade .

RAÍZES E RUMOS, v. 8, p. 98-114, 2020

DISPONÍVEL EM: http://seer.unirio.br/raizeserumos/article/view/10245

TÍTULO: Avaliação do consumo de compostos bioativos no período da pandemia de Covid-19 ? uma reflexão.

AUTORES DO PPGAN: PAIVA, G. S. J. ; OLIVEIRA, I. A. ; CORGA, J. G. M. ; FREITAS, S. M. ; GONÇALVES, ÉDIRA CASTELLO BRANCO DE ANDRADE .

RAÍZES E RUMOS, v. 8, p. 110-130, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://seer.unirio.br/raizeserumos/article/view/10227

TÍTULO: Educação alimentar e nutricional nas escolas e a pandemia de Covid-19: um novo desafio.

AUTORES DO PPGAN: FREITAS, S. M. ; GONÇALVES, ÉDIRA CASTELLO BRANCO DE ANDRADE .

RAÍZES E RUMOS, v. 8, p. 180-188, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://www.seer.unirio.br/raizeserumos/article/view/10249

TÍTULO: Characterization and Utilization of Fruit and Vegetable Residue Flour for the Development of Functional Foods.

AUTORES DO PPGAN: Mendes, N. S. ; Santos, M. C. P. ; Seljan, M. P. ; Silva, F. C. ; Coimbra, P. P. S. ; Souza, J. D. R. P. ; Fai, A. E. C. ; Kawaguti, H. Y. ; Moreira, S. G. ; Goncalves, E. C. B. A.

RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT, v. 9, p. e43191211034, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.11034

TÍTULO: Biscoito tipo cookie elaborados com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de tamarillo (Solanum betaceum): caracterização química e sensorial.

AUTORES DO PPGAN: Chagas, A. S. C. ; Castro, I. P. L. ; Silva, M. A. S. ; Monteiro, M. C. ; Nunes, J.C.

SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde, v. 2, p. 1, 2020.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Production of bioactive films of carboxymethyl cellulose enriched with green coffee oil and its residues.

AUTORES DO PPGAN: Vidal, O. L. ; Tsukui, A. ; Garrett, R. ; Rocha-Leao, M. H. M. ; Carvalho, C. W. P. ; Freitas, S. P. ; Rezende, C. M. ; Ferreira, M. S. L.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, v. 146, p. 730-738, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.123

TÍTULO: Kombuchas from green and black teas have different phenolic profile, which impacts their antioxidant capacities, antibacterial and antiproliferative activities.

AUTORES DO PPGAN: Cardoso, Rodrigo Rezende ; Neto, Rafaela Oliveira ; dos Santos D'almeida, Carolina Thomaz ; do Nascimento, Talita Pimenta ; Pressete, Carolina Girotto ; Azevedo, Luciana ; Martino, Hercia Stampini Duarte ; Cameron, Luiz Claudio ; Ferreira, Mariana Simões Larraz ; Barros, Frederico Augusto Ribeiro De .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 128, p. 108782, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2019.108782

TÍTULO: Metabolite Profiling by UPLC-MSE , NMR, and Antioxidant Properties of Amazonian Fruits: Mamey Apple (Mammea americana), Camapu (Physalis angulata), and Uxi (Endopleura uchi).

AUTORES DO PPGAN: Lima, L. G. B. ; Montenegro, J. ; Abreu, J. P. ; Santos, M. C. B. ; Nascimento, T. P. ; Santos, M. S. ; Ferreira, A. G. ; Cameron, L.C. ; Ferreira, M.S.L. ; Teodoro, A. J.

MOLECULES, v. 25, p. 342, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.3390/molecules25020342

TÍTULO: Effects of enzymatic extraction of oil and protein from almond cake on the physicochemical and functional properties of protein extracts

AUTORES DO PPGAN: DE SOUZA, THAIZA S.P. ; DIAS, FERNANDA F.G. ; Koblitz, Maria Gabriela B. ; DE MOURA BELL, JULIANA M.L.N. .

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, v. 122, p. 280-290, 2020

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1016/j.fbp.2020.06.002

TÍTULO: Effects of heat pretreatment on the yield and bioactivity of powdered egg whites hydrolysates by three different proteases.

AUTORES DO PPGAN: Esperança, Victor Jonas da Rocha ; Brasil, Raiane Lira de Oliveira ; Takeyama, Matheus Mikio ; Koblitz, Maria Gabriela Bello

Brazilian Journal of Development, v. 6, p. 31493-31511, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-562

TÍTULO: Biological properties of almond proteins produced by aqueous and enzyme-assisted aqueous extraction processes from almond cake.

AUTORES DO PPGAN: Souza, T. S. P. ; Dias, Fernanda F. G. ; Oliveira, Joana P. S. ; de Moura Bell, Juliana M.L.N. ; Koblitz, M.G.B.

Scientific Reports, v. 10, p. 10873, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1038/s41598-020-67682-3

TÍTULO: Potential Applicability of Cocoa Pulp ( L) as an Adjunct for Beer Production.

AUTORES DO PPGAN: Nunes, Cassiane S. O. ; da Silva, Marília L. C. ; Camilloto, Geany P. ; Machado, Bruna A. S. ; Hodel, Katharine V. S. ; Koblitz, Maria Gabriela B. ; Carvalho, Giovani B. M. ; Uetanabaro, Ana Paula T.

THE SCIENTIFIC WORLD JOURNAL, v. 2020, p. 1-14, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1155/2020/3192585

TÍTULO: Production and characterization of Gluconacetobacter xylinus bacterial cellulose using cashew apple juice and soybean molasses.

AUTORES DO PPGAN: Souza, Erika F. ; Furtado, Maraysa R. ; Carvalho, Carlos W.P. ; Freitas-Silva, Otniel ; Gottschalk, Leda M.F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, v. 146, p. 285-289, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.ijbiomac.2019.12.180

TÍTULO: Efficacy of sodium hypochlorite and peracetic acid against Aspergillus nomius in Brazil nuts.

AUTORES DO PPGAN: Ribeiro, M. S. S. ; Freitas-Silva, O. ; Castro, I. M. ; Teixeira, Alessandra ; Silva, S. H. M. ; Moraes, A. C. ; Abreu, L. F. ; Sousa, C. L.

FOOD MICROBIOLOGY, v. 90, p. 103449, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://patua.iec.gov.br//handle/iec/4077

TÍTULO: Use of Bacterial Cellulose Incorporated with the Antimicrobial Nisin for Cheese Packaging.

AUTORES DO PPGAN: Silva, J. P. L. ; Souza, E. F. ; Costa, S. D. O. ; Gottschalk, L. M. F. ; Freitas-Silva, O.

Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, v. 11, p. 50-57, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.33887/rjpbcs/2020.11.2.8

TÍTULO: Cellulose nanocrystals from grape pomace and their use for the development of starch-based nanocomposite films.

AUTORES DO PPGAN: de Souza Coelho, Caroline Corrêa ; Silva, Raysa Brandão Soares ; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler ; Rossi, André Linhares ; Teixeira, José A. ; Freitas-Silva, Otniel ; Cabral, Lourdes Maria Correa ..

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, v. 159, p. 1048-1061, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2020.05.046

TÍTULO: Understanding the role of chlorine and ozone to combat postharvest diseases in fruit and vegetables: A review.

AUTORES DO PPGAN: Baia, Gabriela Málaga ; Silva, Otniel Freitas ; Junior, Murillo Freire .

CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE, v. 16, p. 455-461, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.2174/1573401315666190212161209

TÍTULO: Application of Brazil nut oil microparticles in a brownie recipe.

AUTORES DO PPGAN: Oliveira, T. S. ; Freitas-Silva, O. ; Freitas-Sa, D. G. C. ; Kluczkovski, A. M. ; Furtado, M. R. ; Campelo, P. H.

EUROPEAN ACADEMIC RESEARCH, v. 8, p. 905-920, 2020.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Potential use of vegetable proteins to reduce Brazil nut oil oxidation in microparticle systems.

AUTORES DO PPGAN: Oliveira, T. S. ; Freitas-Silva, Otniel ; Kluczkovski, A. M. ; Campelo, P. H.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 137, p. 109526, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2020.109526

TÍTULO: Overview of nanocellulose in food packaging.

AUTORES DO PPGAN: Souza, Erika ; Gottschalk, Leda ; Freitas-Silva, Otniel .

BENTHAM SCIENCE PUBLISHERS LTD., v. 11, p. 154-167, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.2174/2212798410666190715153715

TÍTULO: Enzymatic Technology Application on Coffee Co-products: A Review.

AUTORES DO PPGAN: Correa, C. L. O. ; Penha, E. M. ; Freitas-Silva ; Luna, A. S. ; Gottschalk, L. M. F.

Waste and Biomass Valorization, v. 11, p. 01208-w, 2020.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1007/s12649-020-01208-w

TÍTULO: Non-timber Amazonian Forest Products and Their Valuable Edible Nuts: Cutia Nut, Egg Nut, Sapucaia Nut and Brazil Nut.

AUTORES DO PPGAN: Lopes, B. O. ; Coelho, C.C.S. ; Souza, A. G. C. ; Freitas-Silva, Otniel .

JOURNAL OF AGRICULTURAL STUDIES, v. 9, p. 286-302, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.5296/jas.v9i1.18050

TÍTULO: The volatile fraction of the German chamomile (Matricaria recutita L.)

AUTORES DO PPGAN: Teixeira, I. E. A. ; Marques, T. S. ; Rocha, C. B. ; Moreira, R.F.A. .

Research, Society and Development, v. 9, p. e18973510, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3510

TÍTULO: Evaluation of Chilean Boldo Essential Oil as a Natural Insecticide Against Chrysomya megacephala (Diptera: Calliphoridae).

AUTORES DO PPGAN: Viana, Thais de S ; Dias, Rayane F ; Vianna, Ana Carolina da S ; Moreira, Ricardo F A ; Aguiar, Valéria M

JOURNAL OF MEDICAL ENTOMOLOGY, v. 57, p. 1364-1372, 2020.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1093/jme/tjaa051

TITULO: RESISTOME IN GRAM-NEGATIVE BACTERIA FROM SOFT CHEESE IN BRAZIL.

AUTORES DO PPGAN: Silva, C. R. ; Okuno, N. T. ; Macedo, V. H. L. M. ; Freire, I. R. ; Miller, R. M. ; Marin, V.A.

REVISTA DE CIÊNCIAS MÉDICAS E BIOLÓGICAS, v. 19, p. 430-440, 2020.

DISPONÍVEL EM: http://dx.doi.org/10.9771/cmbio.v19i3.35460

2019

TÍTULO: Alternatives of Use Agro-Industrial Wastes Focusing in Soil Improvement: A Review

AUTORES: Tamara Righetti Tupini Cavalheiro and Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

DISPONÍVEL EM: https://www.scitcentral.com/article/17/1256/Alternatives-of-Use-Agro-Industrial-Wastes-Focusing-in-Soil-Improvement:-A-Review

TÍTULO: Bioactive Compounds of Food: Their Role in the Prevention and Treatment of Diseases.

AUTOR DO PPGAN: Teodoro, Anderson Junger.

Oxidative Medicine and Cellular Longevity, v. 2019, p. 1-4, 2019.

DISPONIVEL EM: https://doi.org/10.1155/2019/3765986

TÍTULO: Antioxidant capacity, phenolic compound content and sensory properties of cookies produced from organic grape peel ( Vitis labrusca ) flour.

AUTORES DO PPGAN: Abreu, Joel ; Quintino, Iago ; Pascoal, Gabriela ; Postingher, Bruna ; Cadena, Rafael ; Teodoro, Anderson .

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 54, p. 1215-1224, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/ijfs.14100

TÍTULO:. Effect of Eggplant Flour ( Solanum melongena L.) associated with hypoenergetic diet on antioxidant status in overweight women - a randomised clinical trial.

AUTORES DO PPGAN: Scorsatto, Mauara ; Rosa, Glorimar ; Raggio Luiz, Ronir ; da Rocha Pinheiro Mulder, Alessandra ; Junger Teodoro, Anderson ; Moraes de Oliveira, Gláucia M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 54, p. 2182-2189, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/ijfs.14125

TÍTULO: .Lycopene and Tomato Sauce Improve Hepatic and Cardiac Cell Biomarkers in Rats

AUTORES DO PPGAN: Jesuz, Vanessa Azevedo de ; Campos, Monique de Barros Elias ; SOUZA, V. R. ; BEDE, T. P. ; MORAES, B. P. T. ; SILVA, A. R. ; ALBUQUERQUE, C. F. G. ; AZEREDO, V. B. ; TEODORO, A. J.

Journal of Medicinal Food, v. 2019, p. 1-8, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1089/jmf.2019.0014

TÍTULO: Lycopene inhibits hepatic stellate cell activation and modulates cellular lipid storage and signaling.

AUTORES DO PPGAN: Elias, Monique de Barros ; Oliveira, Felipe Leite ; Guma, Fatima Costa Rodrigues ; Martucci, Renata Brum ; Borojevic, Radovan ; Teodoro, Anderson Junger .

Food & Function, v. 10, p. 1974-1984, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1039/c8fo02369g

TÍTULO: Amazon Fruits Inhibit Growth and Promote Pro-apoptotic Effects on Human Ovarian Carcinoma Cell Lines

AUTORES DO PPGAN: de Souza, Vanessa Rosse ; Brum, Mariana Concentino Menezes ; Guimarães, Isabella dos Santos ; dos Santos, Paula de Freitas ; do Amaral, Thuane Oliveira ; Abreu, Joel Pimentel ; Passos, Thuane ; Freitas-Silva, Otniel ; Gimba, Etel Rodrigues Pereira ; Teodoro, Anderson Junger .

BIOMOLECULES, v. 9, p. 707, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.3390/biom9110707

TÍTULO: Comparative Analysis of Lycopene Content from Different Tomato-Based Food Products on the Cellular Activity of Prostate Cancer Cell Lines

AUTORES DO PPGAN: Soares, Nathalia da Costa Pereira ; Elias, Monique de Barros ; Machado, Clara Lima ; Trindade, Bruno Boquimpani ; Borojevic, Radovan ; Teodoro, Anderson Junger .

Foods, v. 8, p. 201, 2019.

DISPONÍVEL EM: doi: 10.3390/foods8060201

TÍTULO: Whey hydrolysate-based ingredient with dual functionality: From production to consumer's evaluation.

AUTORES DO PPGAN: Ozorio, Luisa ; Silva, Luciano P. ; Prates, Maura V. ; Bloch, Carlos ; Takeiti, Cristina Y. ; Gomes, Danillo Macêdo ; da Silva-Santos, José Eduardo ; Deliza, Rosires ; Brígida, Ana Iraidy S. ; Furtado, Angela ; Mellinger-Silva, Caroline ; Cabral, Lourdes M.C. .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 122, p. 123-128, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2019.03.060

TÍTULO: Extrusion of λ-carrageenan gum: physical properties and in vitro bifidogenic effect.

AUTORES DO PPGAN: Oliveira, M. E. A. S. ; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler ; Silva, M. N. ; Hertwig, A. M. V. ; Silva, C. M. ; Takeiti, C. Y. .

Journal of Food Processing and Preservation (On Line), v. 43, p. e14027, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1111/jfpp.14027

TÍTULO: Fruit and vegetable residues flours with different granulometry range as raw material for pectin-enriched biodegradable film preparation.

AUTORES DO PPGAN: Brito, T. B. ; Carrajola, J F ; Gonçalves, Édira C. B. A. ; Martelli, M. ; Ferreira, M S L .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 121, p. 412-421, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2019.03.058

TÍTULO: Characterization of pepper (Capsicum baccatum) - A potential functional ingredient.

AUTORES DO PPGAN: de Sá Mendes, Nathânia ; Santos, Mônica C.P. ; Santos, Millena C.B. ; Cameron, Luiz C. ; Ferreira, Mariana S.L. ; Gonçalves, Édira C.B. A. .

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 112, p. 108209, 2019.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Sensory Properties and Consumer Acceptance of Cantaloupe Melon Cultivars.

AUTORES DO PPGAN: Menezes, Ellen; Lee, S. M. ; Boyden, L. ; Guinard, J. .

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, v. 84, p. 2278-2288, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/1750-3841.14724

TÍTULO: Breast Milk Content of Vitamin A and E from Early- to Mid-Lactation Is Affected by Inadequate Dietary Intake in Brazilian Adult Women

AUTORES DO PPGAN: Machado, Michele R. ; Kamp, Fernanda ; Nunes, Juliana C. ; El-Bacha, Tatiana ; Torres, Alexandre G.

Nutrients, v. 11, p. 2025, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.3390/nu11092025

TÍTULO: Oat bran reduces high-density lipoprotein cholesterol and does not potentiate metabolic syndrome remission by a low-calorie diet: A pragmatic, randomized, controlled, and open-label nutritional trial-

AUTORES DO PPGAN: de Souza Leão, Leila Sicupira Carneiro ; de Aquino, Luana Azevedo ; Dias, Juliana Furtado ; Koifman, Rosalina Jorge

NUTRITION, v. 65, p. 126-157, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.nut.2019.03.007

TÍTULO: Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different wheat genotypes during grain development.

AUTORES DO PPGAN: Santos, M. C. B. ; Lima, L. R. S. ; Nascimento, F. R. ; Nascimento, T. P. ; Cameron, L. C. ; Ferreira, M. S. L.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 124, p. 118-128, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2018.08.034

TÍTULO: Identification and action of phenolic compounds of Jatobá-do-cerrado (Hymenaea stignocarpa Mart.) on alpha-amylase and alpha-glucosidase activities and flour effect on glycemic response and nutritional quality of breads.

AUTORES DO PPGAN: Silva, C. P. ; Freitas, R. A. M. S. ; Sampaio, G. R. ; Santos, M. C. B. ; Nascimento, T. P. ; Cameron, L.C. ; Ferreira, M. S. L. ; Areas, J. A. G.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 116, p. 1076-1083, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1016/j.foodres.2018.09.050

TÍTULO: Modern approaches in the identification and quantification of immunogenic peptides in cereals by LC-MS/MS.

AUTORES DO PPGAN: Alves, T. O. ; D?Almeida, C. T. S. ; Scherf, K. A. ; Ferreira, M. S. L. .

Frontiers in Plant Science, v. 10, p. 1-13, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.3389/fpls.2019.01470

TÍTULO: Acessibilidade, biodisponibilidade e consumo de alimentos fontes de carotenoides e vitamina A em crianças de até 5 anos.

AUTORES DO PPGAN: Brito, T. B. ; Alves, T. O. ; Medina, T. S. ; Nascimento, F. R. ; Nascimento, T. P. ; Ferreira, M. S. L. .

SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde, v. 1, p. 1-13, 2019.

DISPONÍVEL EM: ********

TÍTULO: Monitoramento da oxidação dos tióis proteicos em grãos de trigo imaturos e de diferentes aptidões tecnológicas

AUTORES DO PPGAN: D?Almeida, C. T. S. ; Santos, M. C. B. ; Rodrigues, S. K. P. M. ; Lima, L. R. S. ; Ferreira, M. S. L.

SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde, v. 1, p. 31-42, 2019.

DISPONÍVEL EM: ********

TÍTULO: Lactic acid bacteria - Promising technology for organophosphate degradation in food: A pilot study

AUTORES DO PPGAN: Pinto, G.D.A. ; Castro, I.M. ; Miguel, M.A.L. ; Koblitz, M.G.B. .

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 110, p. 353-359, 2019.

DISPONÍVEL EM: ********

TÍTULO: Vanilla bahiana, a contribution from the Atlantic Forest biodiversity for the production of vanilla: A

proteomic approach through high-definition nanoLC/MS.

AUTORES DO PPGAN: Lopes, Ellen Moura ; Linhares, Roberta Gomes ; de Oliveira Pires, Lucas ; Castro, Rosane Nora ; Souza, Gustavo Henrique Martins Ferreira ; Koblitz, Maria Gabriela Bello ; Cameron, Luiz Claudio ; Macedo, Andrea Furtado .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 120, p. 148-156, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.1016/j.foodres.2019.02.038

TÍTULO: Aqueous and Enzymatic Extraction of Oil and Protein from Almond Cake: A Comparative Study.

AUTORES DO PPGAN: Souza, Thaiza S. P. ; Dias, Fernanda F. G. ; Koblitz, Maria G. B. ; M. L. N. De M. Bell, Juliana .

PROCESSES, v. 7, p. 472-491, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.3390/pr7070472

TÍTULO: Otimization Of The Electrophoresis Tricine-Sds-Page For Simultaneous Detection Of Protein And Peptide In Artisinal Cheese.

AUTORES DO PPGAN: Carneiro, J.O ; Stephan, Mp ; Castro, I. M. ; Chaves, Acsd ; Santos, A. A. ; Azevedo, T. L. ; Koblitz, M.G.B. .

Journal of Agricultural Science and Technology B, v. 9, p. 423-427, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI 10.17265/2161-6264/2019.06.006

TÍTULO: Study of the parameters used in the encapsulation of commercial pectinase in calcium alginate and its effect on its catalytic activity.

AUTORES DO PPGAN: Cardoso, Flávio de Souza Neves ; Koblitz, Maria Gabriela Bello ; Ortiz, Gisela Maria Dellamora ; Carvalho, José Luiz Viana De ; Carvalho, Lucia Maria Jaeger De .

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE), v. 39, p. 247-252, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1590/fst.31518

TÍTULO: Coffea arabica and C. canephora discrimination in roasted and ground coffee from reference material candidates by real-time PCR.

AUTORES DO PPGAN: Couto, C.C. ; Santos, T.F. ; Mamede, A.M.G.N. ; Oliveira, T.C. ; Souza, A.M. ; Freitas-Silva, O. ; Oliveira, E.M.M.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 115, p. 227-233, 2019.

DISPONÍVEL EM: doi: 10.1016/j.foodres.2018.08.086.

TÍTULO: Effect of Asparaginase Enzyme in the Reduction of Asparagine in Green Coffee.

AUTORES DO PPGAN: Porto, Ana Carolina Vieira ; Freitas-Silva, Otniel ; Souza, Erika Fraga de ; Gottschalk, Leda Maria Fortes .

BEVERAGES, v. 5, p. 32, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.3390/beverages5020032

TÍTULO: Gaseous Ozonation to Reduce Aflatoxins Levels and Microbial Contamination in Corn Grits

AUTORES DO PPGAN: Porto, Yuri Duarte ; Trombete, Felipe Machado ; Freitas-Silva, Otniel ; de Castro, Izabela Miranda ; Direito, Gloria Maria ; Ascheri, José Luis Ramirez .

Microorganisms, v. 7, p. 220, 2019.

DISPONÍVEL EM : DOI: 10.3390/microorganisms7080220

TÍTULO: Identification and characterization of aflatoxigenic Aspergillus Section Flavi by polyphasic approach from Brazil nuts produced in agroforestry production system.

AUTORES DO PPGAN: Ribeiro, M. S. S. ; Silva, S. H. M. ; Freitas-Silva, O. ; Abreu, L. F. ; Lima, C. L. S..

Journal of Food and Agriculture (EJFA), v. 31, p. 768-772, 2019.

DISPONÍVEL EM: doi: 10.9755/ejfa.2019.v31.i10.2017.

TÍTULO: In silico study of the anti-obesity potential of Baccharis trimera phenolic compounds

AUTORES DO PPGAN: Souza, W. F. M. ; Baptista, A. R. S. ; Machado, R. L. D. ; Rocha, C. B. ; Moreira, R.F.A.

REVISTA BRASILEIRA DE EDUCAÇÃO E SAÚDE, v. 9, p. 32-36, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI: https://doi.org/10.18378/rebes.v9i1.6223

TÍTULO: Perfil da pós-graduação em nutrição no Brasil.

AUTORES DO PPGAN: Moraes, T. V. ; Silva, J. S. ; Souza, M. R. A. ; Rocha, C. B. ; Moreira, R.F.A. .

REVISTA DE TEORIAS E PRÁTICAS EDUCACIONAIS, v. 24, p. 14-19, 2019.

DISPONÍVEL EM:*******

TÍTULO: Evaluation of the volatile composition, toxicological and antioxidant potentials of the essential oils and teas of commercial Chilean boldo samples.

AUTORES DO PPGAN: de Souza, Wanderson Fernando Mello ; Mariano, Xavier Maia ; Isnard, Júlia Lima ; de Souza, Gisele Santos ; de Souza Gomes, Ana Luísa ; de Carvalho, Rutheneia José Tavares ; Rocha, Cristiane Barbosa ; Junior, César Luis Siqueira ; Moreira, Ricardo Felipe Alves .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 124, p. 27-33, 2019.

DISPONÍVEL EM: doi: 10.1016/j.foodres.2018.12.059

TÍTULO: Carqueja (Baccharis trimera) essential oil chronic treatment induces ventricular repolarization disorder in healthy rats but not in type 2 diabetic rats.

AUTORES DO PPGAN: Duque, A. P. ; Silva, C. S. M. ; Rocha, C. B. ; Rocha, A. P. M. ; Moreira, R.F.A. ; Rodrigues Junior, L. F.

PHARMACOGNOSY RESEARCH, v. 11, p. 410-413, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.4103/pr.pr_54_19

TÍTULO: Potencial antioxidante da espécie Pereskia aculeata Miller: uma análise bibliométrica.

AUTORES DO PPGAN: Moraes, T. V. ; Souza, M. R. A. ; Simão, J. L. S. ; Rocha, C. B. ; Moreira, R.F.A. .

Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research, v. 29, p. 79-85, 2019.

DISPONÍVEL EM: ******

TÍTULO: Bioactive volatile fraction of Chilean boldo ( Peumus boldus Molina) - an overview

AUTORES DO PPGAN: Mariano, Xavier Maia ; de Souza, Wanderson Fernando Mello ; Rocha, Cristiane Barbosa ; Moreira, Ricardo Felipe Alves .

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH, v. 31, p. 474-486, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1080/10412905.2019.1617797

TÍTULO: A Global Overview of β-lactam Resistance Genes in Klebsiella pneumoniae.

AUTORES DO PPGAN: da Silva, Yone ; Ferrari, Rafaela ; Marin, Victor Augustus ; Junior, Carlos Adam Conte .

The Open Infectious Diseases Journal, v. 11, p. 22-34, 2019.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.2174/1874279301911010022

TÍTULO: Resistência antimicrobiana em cepas de Escherichia coli isoladas de queijo Minas Frescal no município do Rio de Janeiro - Perfil fenotípico e genotípico.

AUTORES DO PPGAN: Pires, B.A.D. ; Oliveira, J.W.S. ; Silva, C. R. ; Abrantes, S.M.P. ; Marin, V.A. .

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, v. 7, p. 86, 2019.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.22239/2317-269x.01296

TÍTULO: Effect of Watermelon (Citrullus Lanatus) Extracts on Testosterone Levels a Systematic Review and MetaAnalysis

AUTORES DO PPGAN: Salvador, I. C. ; Marin, V.A. .

Austin Journal of Nutrition and Food Sciences, v. 7, p. 1127-1127, 2019.

DISPONÍVEL EM: *******

2018

TÍTULO: Chemical, sensory, and functional properties of whey-based popsicles manufactured with watermelon juice concentrated at different temperatures

AUTORES DO PPGAN: Martins, Carolina P.C. ; Ferreira, Marcus Vinicius S. ; Esmerino, Erick A. ; Moraes, Jeremias ; Pimentel, Tatiana C. ; Rocha, Ramon S. ; Freitas, Mônica Q. ; Santos, Jânio S. ; Ranadheera, C. Senaka ; Rosa, Lana S. ; Teodoro, Anderson J. ; Mathias, Simone P. ; Silva, Márcia C. ; Raices, Renata S.L. ; Couto, Silvia R.M. ; Granato, Daniel ; Cruz, Adriano G. .

FOOD CHEMISTRY, v. 255, p. 58-66, 2018.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.02.044

TÍTULO: Pharmacokinetic, Antiproliferative and Apoptotic Effects of Phenolic Acids in Human Colon Adenocarcinoma Cells Using In Vitro and In Silico Approaches.

AUTORES DO PPGAN: Rosa, Lana S. ; Silva, N. J. A. ; Soares, Nathalia Da Costa Pereira ; Mesquita, J. F. ; Monteiro, Mariana Costa ; Teodoro, Anderson J. .

MOLECULES, v. 23, p. 2569, 2018.

DISPONÍVEL EM: doi: 10.3390/molecules23102569

TÍTULO: Effect of roasting levels and drying process of Coffea canephora on the quality of bioactive compounds and cytotoxicity.

AUTORES DO PPGAN: Guimarães, D.A.B. ; Abreu, J.P. ; Silva, N. J. A. ; Rosa, J. S. ; Silva, O. F. ; Teodoro, Anderson J.

INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, v. 19, p. 3407, 2018.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.3390/ijms19113407

TÍTULO: Açai (Euterpe oleracea Mart.) Seed Extract Induces Cell Cycle Arrest and Apoptosis in Human Lung Carcinoma Cells

AUTORES DO PPGAN: Martinez, Raquel ; Guimarães, Deborah ; Berniz, Camila ; Abreu, Joel ; Rocha, Ana ; Moura, Roberto ; Resende, Angela ; Teodoro, Anderson .

Foods, v. 7, p. 178, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.3390/foods7110178

TÍTULO: Byproduct Generated During the Elaboration Process of Isotonic Beverage as a Natural Source of Bioactive Compounds.

AUTORES DO PPGAN: Gonçalves, E.C.B.A.; Lozano-Sanchez, J. ; Gomes, S. ; Ferreira, M.S.L. ; Cameron, L.C. ; Segura-Carretero, A. .

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, v. 83, p. 2478-2488, 2018.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/1750-3841.14336

TÍTULO: Acid Lactic Bacteria as a Bio-Preservant for Grape Pomace Beverage.

AUTORES DO PPGAN: Dias, J. F.; Simbras, B. D. ; Beres, C. ; Santos, K. M. ; Cabral ; Miguel .

Food Systems, v. 2, p. 1-8, 2018.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.3389/fsufs.2018.00058

TÍTULO: Differential expression of albumins and globulins of wheat flours of different technological qualities revealed by nanoUPLC-UDMS E.

AUTORES DO PPGAN: Victorio, Verônica Cristina Mayrinck ; Souza, Gustavo H.M.F. ; Santos, Millena Cristina Barros ; Vega, Andrés Rodríguez ; Cameron, L.C. ; Ferreira, Mariana Simões Larraz .

FOOD CHEMISTRY, v. 239, p. 1027-1036, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.07.049

TÍTULO: Comparative metabolomic responses to gibberellic acid and 6-benzylaminopurine in Cunila menthoides Benth. (Lamiaceae): a contribution to understand the metabolic pathways.

AUTORES DO PPGAN: Oliveira, J. P. S. ; Koblitz, Maria Gabriela Bello ; Ferreira, M. S. L. ; Cameron, L.C. ; Macedo, A. F. .

PLANT CELL REPORTS, v. 37, p. 1173-1185, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1007/s00299-018-2303-8

TÍTULO: Tissue culture and metabolome investigation of a wild endangered medicinal plant using high definition mass spectrometry.

AUTORES DO PPGAN: Oliveira, J. P. S. ; Hakimi, O. ; Murgu, M. ; Koblitz, M. G. B. ; Ferreira, M. S. L. ; Cameron, L. C. ; Macedo, A. F.

PLANT CELL TISSUE AND ORGAN CULTURE, v. 134, p. 153-162, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.1007/s11240-018-1408-7

TÍTULO: IMMUNOGENIC AND ALLERGENIC PROFILE OF WHEAT FLOURS FROM DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES REVEALED BY ION MOBILITY MASS SPECTROMETRY

AUTORES DO PPGAN: Alves, Thais O. ; D?Almeida, Carolina T.S. ; Victorio, Verônica C.M. ; Souza, Gustavo H.M.F. ; Cameron, L.C. ; Ferreira, Mariana S.L. .

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, v. 73, p. 67-75, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.1016/J.JFCA.2018.07.012

TÍTULO: Dataset on phenolic profile of seven wheat genotypes along maturation.

AUTORES DO PPGAN: Nascimento, T. P. ; Santos, M. C. B. ; Lima, L. R. S. ; Nascimento, F. R. ; Cameron, L.C. ; Ferreira, M. S. L. .

DATA IN BRIEF, v. 21, p. 284-288, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1016/j.dib.2018.09.111

TÍTULO: Cellulose nanocrystals from grape pomace: Production, properties and cytotoxicity assessment.

AUTORES DO PPGAN: Coelho, Caroline C.S. ; Michelin, Michele ; Cerqueira, Miguel A. ; Gonçalves, Catarina ; Tonon, Renata V. ; Pastrana, Lorenzo M. ; Freitas-Silva, Otniel ; Vicente, António A. ; Cabral, Lourdes M.C. ; Teixeira, José A. .

CARBOHYDRATE POLYMERS, v. 192, p. 327-336, 2018.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.03.023

TÍTULO: Organophosphorus Compounds and their Role in Agriculture.

AUTORES DO PPGAN: G. Barboza, Henriqueta Talita ; P. R. do Nascimento, Xênia ; F. Silva, Otniel ; G. Soares, Antonio ; B. N. Dacosta, João .

REVISTA VIRTUAL DE QUÍMICA, v. 10, p. 172-193, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.21577/1984-6835.20180015

TÍTULO: Effect of water temperature and pH on the concentration and time of ozone saturation.

AUTORES DO PPGAN: Galdeano, Melicia Cintia ; Wilhelm, Allan Eduardo ; Goulart, Isabella Borges ; Tonon, Renata Valeriano ; Freitas-Silva, Otniel ; Germani, Rogério ; Chávez, Davy William Hidalgo .

Brazilian Journal of Food and Technology, v. 21, p. e2017156, 2018.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15617

TÍTULO: Synthesis and characterization of new dialkylacylphosphonylhydrazones

AUTORES DO PPGAN: Barboza, H.T.G. ; Soares, Antônio Gomes ; Freitas-Silva, O. ; B. N. Dacosta, João .

DATA IN BRIEF, v. 20, p. 1314-1324, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1016/j.dib.2018.08.073

TÍTULO: Composição química da espécie Pereskia aculeata Miller: uma análise bibliométrica.

AUTORES DO PPGAN: Moraes, T. V. ; Souza, M. R. A. ; Rocha, C. B. ; Moreira, R.F.A. .

Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research, v. 22, p. 19-23, 2018.

DISPONÍVEL EM:*****

TÍTULO: Antimicrobial activity of Allium sativum against multidrug resistant Acinetobacter baumannii

AUTORES DO PPGAN: Ramos, T. S. ; Chan, Y. C. ; Silva, C. R. ; Barros, J. T. ; Carvalho, K. R. ; Villas Boas, M. H. S. ; Marin, V.A. .

REVISTA BRASILEIRA DE PLANTAS MEDICINAIS (IMPRESSO), v. 20, p. 1-10, 2018.

DISPONÍVEL EM: *****

TÍTULO: Polymerase Chain Reaction Assay for Detection of Stenotrophomonas maltophilia in Cheese Samples Based on the smeT Gene.

AUTORES DO PPGAN: Okuno, N. T. ; Freire, I. R. ; Segundo, R.T.R.S. ; Silva, C. R. ; Marin, V. A.

CURRENT MICROBIOLOGY, v. 75, p. 1555-1559, 2018.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.1007/s00284-018-1559-0

2017

TÍTULO: The effects of roasted yerba mate (Ilex paraguariensis A. ST. Hil.) consumption on glycemia and total serum creatine phosphokinase in patients with traumatic brain injury.

AUTORES: Mariana Carvalho Ribeiro; Ândria Santos; Liza Ghassan Riachi; Antonio Carlos Babo Rodrigues; Geraldo Ceni Coelho; Paulo Sérgio Marcellini; Cleonice Alves de Melo Bento; Carlos Alberto Bastos de Maria.

DISPONÍVEL EM: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464616303796

TÍTULO: Immobilization of fungi β-galactosidase on celite to produce galactooligosaccharides during lactose hydrolysis.

AUTORES DO PPGAN: Fai, A. E. C.; Kawaguti, H. Y. ; Thomazelli, I. ; Santos, R. ; Pastore, Gláucia

Maria .

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, v. 24, p. 353-358, 2017.

DISPONÍVEL EM: *******

TÍTULO: Lycopene Extracts from Different Tomato-Based Food Products Induce Apoptosis in Cultured Human Primary Prostate Cancer Cells and Regulate TP53, Bax and Bcl-2 Transcript Expression.

AUTORES DO PPGAN: Soares, Nathalia da Costa Pereira ; Machado, C. L. ; Trindade, B. B. ; Lima, I. C. C. ; Gimba, E. R. P. ; Teodoro, A. J. ; Takiya, C. ; Borojevic, Radovan .

Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, v. 18, p. 339-345, 2017. DOI: 10.22034/APJCP.2017.18.2.339

DISPONÍVEL EM: Doi: 10.22034/APJCP.2017.18.2.339

TÍTULO: Pitaya Extracts Induce Growth Inhibition and Proapoptotic Effects on Human Cell Lines of Breast Cancer via Downregulation of Estrogen Receptor Gene Expression

AUTORES DO PPGAN: Guimarães, D.A.B. ; CASTRO, D. S. B. ; OLIVEIRA, Felipe Leite de ; NOGUEIRA, E. M. ; SILVA, M. A. M. ; TEODORO, A. J. .

Oxidative Medicine and Cellular Longevity, v. 2017, p. 1-13, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1155/2017/7865073

TÍTULO: A review of the fruit nutritional and biological activities of three Amazonian species: bacuri (Platonia insignis), murici (Byrsonima spp.), and taperebá (Spondias mombin)

AUTORES DO PPGAN: Aniceto, A. ; Porte, A. ; Montenegro, J. ; Cadena, R.S. ; Teodoro, A.J.

Fruits, v. 72, p. 317-326, 2017.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.17660 / th2017 / 72.5.7

TÍTULO : Métodos de análise sensorial utilizados em estudos de aceitação e preferência de alimentos por consumidores infantis: uma revisão

AUTORES DO PPGAN: Ribeiro, C. G. ; Porte, A. ; Menezes, E. M. S. ; Marcellini, P. S.

Revista Inova Ciência & Tecnologia, v. 3, p. 20-28, 2017.

DISPONÍVEL EM: *****

TÍTULO: Seasonal Variation in Fat Quality and Conjugated Linoleic Acid Content of Dairy Products from the Tropics: Evidence of Potential Impact on Human Health

AUTORES DO PPGAN: Nunes, Juliana; Silva, Monalisa ; Perrone, Daniel ; Torres, Alexandre .

Foods, v. 6, p. 61-74, 2017.

DISPONÍVEL EM: doi: 10.3390/foods6080061

TÍTULO: Avaliação dos marcadores de consumo alimentar em estudantes de uma universidade publica do Rio de Janeiro.

AUTORES DO PPGAN: Dias, J. F.; Aquino, L. A. ; Pereira, A. S. ; Santos, C.R.B. ; Leao, L. S. C. S. .

Higiene Alimentar, v. 31, p. 59-63, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.5123/s1679-49742020000100023

TÍTULO: Avaliação qualitativa dos cardápios oferecidos em um restaurante universitário após plano nacional de assistencia estudantil (PNAES).

AUTORES DO PPGAN: Dias, J. F.; Silva, G. S. V. ; Silva, R. S. ; Pereira, A. S. ; Leao, L. S. C. S. .

Higiene Alimentar, v. 31, p. 202-206, 2017.

DISPONÍVEL EM: DOI: 10.12957/demetra.2016.17618

TÍTULO: Non-targeted sportomics analyses by mass spectrometry to understand exercise-induced metabolic stress in soccer players.

AUTORES DO PPGAN: Prado, Eduardo ; Souza, Gustavo H.M.F. ; Pegurier, Marcelle ; Vieira, Camila ; Lima-Neto, Abelardo Barbosa Moreira ; Assis, Marcio ; Guedes, Maria Izabel Florindo ; Koblitz, Maria Gabriela Bello ; Ferreira, Mariana Simões Larraz ; Macedo, Andrea Furtado ; Bottino, Altamiro ; Bassini, Adriana ; Cameron, L.C. .

INTERNATIONAL JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY, v. 418, p. 1-5, 2017.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.1016/j.ijms.2017.02.002

TÍTULO: Study of the Production of <i>Lentinus crinitus</i> (L.) Fr. Lignolytic Enzymes Grown on Agro-Industrial Waste.

AUTORES DO PPGAN: de Araújo Conceição, Taiana ; Koblitz, M. G. B. ; Kamida, Hélio Mitoshi ; Góes-Neto, A. .

ADVANCES IN BIOSCIENCE AND BIOTECHNOLOGY (IMPRESSO), v. 08, p. 259-272, 2017.

DISPONÍVEL EM: *****

TÍTULO: Trametes villosa Lignin Peroxidase (TvLiP): Genetic and Molecular Characterization.

AUTORES DO PPGAN: Carneiro, Rita Terezinha de Oliveira ; Lopes, Maiza Alves ; Silva, Marilia Lordelo Cardoso ; Santos, Veronica da Silva ; Souza, Volnei Brito de ; Sousa, Aurizangela Oliveira De ; Pirovani, C. P. ; Koblitz, M. G. B. ; Benevides, Raquel Guimaraes ; Goes-Neto, Aristoteles . Trametes Villosa Lignin Peroxidase (Tvlip):

JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, v. 27, p. 179-188, 2017.

DISPONÍVEL EM: *******

TÍTULO: Sensory Analysis and Consumers Studies of Açai Beverage After Thermal, Chlorine and Ozone Treatments of the Fruits

AUTORES DO PPGAN: Bezerra, V. S. ; Freitas-Silva, O. ; Damasceno, L. F. ; Mamede, Alexandra Mara Goulart Nunes ; Cabral, L. M. C.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 41, p. e12961, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/jfpp.12961

TÍTULO: EFFICACY OF OZONE TREATMENT ON MYCOTOXINS AND FUNGAL REDUCTION IN ARTIFICIALLY CONTAMINATED SOFT WHEAT GRAINS.

AUTORES DO PPGAN: Trombete, F. M. ; Porto, Y. D. ; Freitas-Silva, O. ; Pereira, R. V. ; Direito, G. M. ; Saldanha, T. ; Fraga, Marcelo Elias .

Journal of Food Processing and Preservation (On Line), v. 41, p. e12927, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/jfpp.12927

TÍTULO: The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries

AUTORES DO PPGAN: Bezerra, V. S. ; Walter, E. H. M. ; Freitas-Silva, O. ; Gomes, I. A. ; Damasceno, L. F. ; Alcantara, I. ; Cabral, L. M. C. .

The IOSR Journal of Pharmacy (IOSRPHR), v. 07, p. 04-11, 2017.

DISPONÍVEL EM: *****

TÍTULO: Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts.

AUTORES DO PPGAN: Gomes, I. A. ; Gomes, F.S. ; Freitas-Silva, O. ; Silva, J. P. L.

ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION, v. 67, p. 187-199, 2017.

DISPONÍVEL EM: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1090456

TÍTULO: Effect of moderate electric fields in the properties of starch and chitosan films reinforced with microcrystalline cellulose.

AUTORES DO PPGAN: Coelho, C. C. S. ; Cerqueira, Miguel A. ; Pereira, Ricardo N. ; Pastrana, Lorenzo M. ; Freitas-Silva, O. ; Vicente, António A. ; Cabral, Lourdes M.C. ; Teixeira, José A. .

CARBOHYDRATE POLYMERS, v. 174, p. 1181-1191, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.07.007

TÍTULO: Development of Coffee Reference Material for Coffea arabica and C. canephora Blends

AUTORES DO PPGAN: Couto, C. C. ; Mamede, A. M. G. N. ; Galdeano, M. C. ; Oliveira, E. M. M. ; Freitas-Silva, O.

CURRENT NUTRITION & FOOD SCIENCE, v. 13, p. 1-10, 2017.

DISPONÍVEL EM: DOI:10.2174/1573401313666170622094707

TÍTULO: APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO FILMOGÊNICO À BASE DE AMIDO DE MANDIOCA E DE ÓLEO DE CRAVO-DA-ÍNDIA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GOIABA ?PEDRO SATO?

AUTORES DO PPGAN: Coelho, C.C.S. ; Fonseca, Marcos José de Oliveira ; Soares, Antônio Gomes ; Campos, R. S. ; Freitas-Silva, O.

REVISTA ENGENHARIA NA AGRICULTURA, v. 25, p. 479-490, 2017.

DISPONÍVEL EM: DOI: https://doi.org/10.13083/reveng.v25i6.723

TÍTULO: Molecular Detection, typing and quantification of Campylobacter spp. in food of animal origin.

AUTORES DO PPGAN: Frasão, B.S. ; Marin, V. A. ; Conte Junior, C. A. .

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, v. 16, p. 721-734, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12274

TÍTULO: Proposta de método de triagem por microscopia na pesquisa de amido em alimentos industrializados rotulados como 'não contém glúten'

AUTORES DO PPGAN: Santos, J.M. ; Pires, B.A.D. ; Marin, V. A. ; Godoi, B.K.B. ; Luiz, R.A. ; Morais, C.M.Q. ; Leite, Paola Cardarelli .

ANALYTICA (SÃO PAULO), v. 4-5, p. 16-30, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/18991

TÍTULO: Determinação da qualidade microbiológica de Curcuma longa, da matéria prima até o produto final: modelo de monitoramento

AUTORES DO PPGAN: Ferreira, J. A. B. ; Abrantes, S.M.P. ; Marin, V. A. .

REVISTA BRASILEIRA DE PLANTAS MEDICINAIS (IMPRESSO), v. 19, p. 258-265, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/39412

TÍTULO: Avaliação da atividade antiparasitária da semente de Carica papaya (Caricaceae): uma revisão sistemática

AUTORES DO PPGAN: Ferreira, M. Z. ; Marin, V. A.

REVISTA BRASILEIRA DE PLANTAS MEDICINAIS (IMPRESSO), v. 19, p. 75-80, 2017.

DISPONÍVEL EM: *****

TÍTULO: Detection of microorganisms, endotoxins and aluminum in mobile dialysis services

AUTORES DO PPGAN: Jesus, P. R. ; Ferreira, J. A. B. ; Freitas, H. R. ; Abrantes, S.M.P. ; Marin, V. A.

ACTA SCIENTIARUM. BIOLOGICAL SCIENCES (ONLINE), v. 39, p. 475-479, 2017.

DISPONÍVEL EM: https://doi.org/10.4025/actascibiolsci.v39i4.31779