Nutrigenética: da Base Molecular à Prática Clínica
Este curso apresenta os fundamentos da nutrigenética, explorando como a variabilidade do genoma humano influencia a resposta individual aos alimentos e aos nutrientes. Serão abordados as bases moleculares envolvidas nessa interação e os princípios que sustentam os testes nutrigenéticos.
Os participantes terão contato com atividades teórico-práticas, incluindo extração de DNA e análise de variantes genéticas por PCR em tempo real, e compreenderão como esses dados podem ser aplicados na prática clínica e na personalização de condutas nutricionais.
Ao longo do curso, também serão discutidos casos clínicos, promovendo a integração entre o conhecimento molecular e a aplicação em saúde. A proposta é oferecer uma visão atual e aplicada da nutrigenética, conectando o laboratório, a pesquisa e a prática profissional.
