Departamento de Ciência dos Alimentos - DCA
Tem como objetivo capacitar o aluno a conhecer as características químicas, físicas e biológicas dos alimentos, seus processos de deterioração e conservação, processamento tecnológico, bem como o controle da qualidade dos alimentos em todos os serviços de alimentação.
|
Foto |
Nome |
Cargo |
Disciplina |
Currículo Lattes (link) / E-mail |
---|---|---|---|---|
|
Alexandre Porte |
Professor Associado |
Composição de Alimentos Integral |
http://lattes.cnpq.br/2514251864249834alexandre.porte@unirio.br |
|
Alexandre Gonçalves Soares |
Professor Adjunto e Chefe do DCA |
Tecnologia de Alimentos Noturno
Bromatologia Noturno |
http://lattes.cnpq.br/0929393855115224alexandre.soares@unirio.bralexandreprof@yahoo.com.br
|
|
Cristiane Rodrigues Silva |
Técnica de Laboratório |
|
|
|
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves |
Professora Titular
|
Bromatologia Integral |
http://lattes.cnpq.br/3578323097112980ediracba.analisedealimentos@unirio.br |
|
Fernando Cláudio N. Fonseca |
Auxiliar de Laboratório
|
|
genbizas@yahoo.com.br |
|
Flávio de Souza Neves Cardoso |
Professor Adjunto |
Tecnologia de Alimentos (Diurno)
Química Analítica (Noturno) |
flaviosnc@gmail.com |
|
Francine Albernaz Teixeira Fonseca Lobo |
Professora Adjunta |
Química Analítica Integral e Noturno |
http://lattes.cnpq.br/1271564427811289francine.lobo@unirio.br |
|
Henrique Monteiro de Abreu |
Técnico de Laboratório
|
|
henrique.abreu@unirio.br
|
|
Jeanne Delize Gomes de Oliveira |
Auxiliar de Laboratório |
|
jdelize@yahoo.com.br
|
|
Juliana Côrtes Nunes da Fonseca |
Professora Adjunto |
Química Analítica Integral
Higiene dos Alimentos Noturno |
http://lattes.cnpq.br/1072180015305728jcortesnunes@gmail.com |
|
Maria Gabriela Bello Koblitz |
Professora Adjunto |
Bioquímica Integral |
http://lattes.cnpq.br/5392269113232224maria.koblitz@unirio.br |
|
Mariana Simões Larraz Ferreira
|
Professora Adjunto |
Composição de Alimentos Noturno |
http://lattes.cnpq.br/6362184968085817mariana.ferreira@unirio.br |
|
Rinaldini Coralini Philippo Tancredi |
Professora Titular |
Higiene dos Alimentos IntegralEstágio supervis. Control. Qualid Integral |
http://lattes.cnpq.br/9458079482927552rinaldini@unirio.br |
Sabrina Sauthier Monteiro |
Professora Adjunta |
Bromatologia Noturno
Composição de Alimentos Noturno |
http://lattes.cnpq.br/5939049551001843sabrina.monteiro@unirio.br |
|
|
Victor Augustus Marin |
Professor Adjunto |
Controle Microbiológico de Alimentos Integral/Noturno
Plantas Medicinais Aplicadas à Nutrição Integral/Noturno |
http://lattes.cnpq.br/7802928537608034victor.marin@unirio.br |