2013
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07 - EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE PLANTAS MEDICINAIS CONTRA SALMONELLA SPP.
- Danielle Costa Reis; orientador - Victor Augustus Marin
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06 - AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE EMPANADOS DE FRANGO DO TIPO “NUGGETS” SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS TÉRMICOS E AQUELES PROVENIENTES DE REDES DE “FAST FOOD”
- Patrícia dos Santos Souza; orientador - Márcia Barreto da Silva Feijó
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05 - DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO SALGADO COM ALEGAÇÃO FUNCIONAL A PARTIR DE TALOS DE COUVE-FLOR (BRASSICA OLERACEA L. var. Botrytis) Rio de Janeiro 2013
- Thaísa do Carmo Ribeiro; orientador - Anderson Junger Teodoro
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04 - FORMULAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PERCENTUAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE CASCA DE ABÓBORA (CURCUBITA MAXIMA) E ALBEDO DE MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA)
- Dayane Angélica Machado dos Santos; orientador - Paulo Sérgio Marcellini
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03 - OBTENÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE TORTA DE SOJA E AVALIAÇÃO DE SUA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
- Natália Boia Soares; orientador - Maria Gabriela Bello Koblitz
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02 - EFEITOS DOS ÁCIDOS CAFEICO E 5-CAFEOILQUÍNICO SOBRE O CRESCIMENTO E CAPTAÇÃO CELULAR EM CÉLULAS DE ADENOCARCINOMA DE CÓLON HUMANO
- Luana Dalbem Murad; orientador - Anderson Junger Teodoro
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01 - INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO NA EXTRAÇÃO SEQUENCIAL DE MICRONUTRIENTES E ELEMENTOS TRAÇO EM FARINHA DE RESÍDUO DE FRUTAS E HORTALIÇAS
- Luana Sarpa Reis; orientador - Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves