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Núcleos e Laboratórios

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Núcleo de Bioquímica Nutricional

Laboratórios 

Coordenador científico

Alimentos Funcionais 

2542-7236

Anderson Junger Teodoro e Maria Gabriela Bello Koblitz

Bioativos I 

2542-7269

Mariana Simões Larraz Ferreira e Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Bioativos II

2542-7418

Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves e Mariana Simões Larraz Ferreira

Biotecnologia

2542-7236

Maria Gabriela Bello Koblitz e Anderson Junger Teodoro

Cromatografia

2542-7269

Mariana Simões Larraz Ferreira e Maria Gabriela Bello Koblitz

Microbiologia

2542-7236

Maria Gabriela Bello Koblitz e Anderson Junger Teodoro

Preparo de amostras

2542-7269

Mariana Simões Larraz Ferreira

Outros

Avaliação da composição e do aroma de produtos alimentícios

2531-7978

Ricardo Felipe Alves Moreira

Centro de Inovação de Espectrometria de Massas

2542-5280 / 2542-5204

Pesquisadores associados - Mariana Simões Larraz Ferreira e Maria Gabriela Bello Koblitz

 

Cereais e extrusão (EMBRAPA)

3622-9633

 

Cristina Yoshie Taiketi

Diagnóstico Molecular e Micologia (EMBRAPA)

3622-9645

Otniel Freitas Silva

Laboratório de Análise Sensorial (LASEN)

lasen@unirio.br

Ellen Mayra Menezes Ayres e Rafael Silva Cadena

Laboratório de Investigação Nutricional e Doenças Crônicas Degenerativas (LINDCD)

2542-7449

Juliana Furtado Dias

Resíduos de contaminantes (EMBRAPA)

3622-9645

Otiniel Freitas Silva