2013

07 - EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE PLANTAS MEDICINAIS CONTRA SALMONELLA SPP.: Danielle Costa Reis; orientador - Victor Augustus Marin
06 - AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE EMPANADOS DE FRANGO DO TIPO “NUGGETS” SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS TÉRMICOS E AQUELES PROVENIENTES DE REDES DE “FAST FOOD”: Patrícia dos Santos Souza; orientador - Márcia Barreto da Silva Feijó
05 - DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO SALGADO COM ALEGAÇÃO FUNCIONAL A PARTIR DE TALOS DE COUVE-FLOR (BRASSICA OLERACEA L. var. Botrytis) Rio de Janeiro 2013: Thaísa do Carmo Ribeiro; orientador - Anderson Junger Teodoro
04 - FORMULAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PERCENTUAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE CASCA DE ABÓBORA (CURCUBITA MAXIMA) E ALBEDO DE MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA): Dayane Angélica Machado dos Santos; orientador - Paulo Sérgio Marcellini
03 - OBTENÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE TORTA DE SOJA E AVALIAÇÃO DE SUA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA: Natália Boia Soares; orientador - Maria Gabriela Bello Koblitz
02 - EFEITOS DOS ÁCIDOS CAFEICO E 5-CAFEOILQUÍNICO SOBRE O CRESCIMENTO E CAPTAÇÃO CELULAR EM CÉLULAS DE ADENOCARCINOMA DE CÓLON HUMANO: Luana Dalbem Murad; orientador - Anderson Junger Teodoro
01 - INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO NA EXTRAÇÃO SEQUENCIAL DE MICRONUTRIENTES E ELEMENTOS TRAÇO EM FARINHA DE RESÍDUO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: Luana Sarpa Reis; orientador - Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves