Omic approaches to study the functionality of proteins and bioactive compounds from sorghum and wheat

Sorghum proteins have low digestibility due to their complexation with tannins and the high rate of aggregation due to intramolecular disulfide bonds. This project aims to apply modern omic approaches, such as proteomics and metabolomics, using two food systems—wheat and sorghum—to understand the molecular basis underlying the digestibility and functionality of these cereals.

Participating faculty:
Mariana Simões Larraz Ferreira

Funding sources:

CONS NAC DE DESENVOLVIMENTO CIENTIFICO E TECNOLOGICO - (Chamada CNPq Nº 09/2023 Bolsas de Produtividade em Pesquisa - Nível 2)
CONS NAC DE DESENVOLVIMENTO CIENTIFICO E TECNOLOGICO - (Chamada CNPq Nº 26/2021 – Apoio à Pesquisa Científica, Tecnológica e de Inovação: Bolsas no Exterior)
FINANCIADORA DE ESTUDOS PROJETOS FINEP - (Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT/CT-INFRA nº 2022 – Infraestrutura de Pesquisa em Áreas Prioritárias)
FUNDAÇÃO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (EDITAL FAPERJ Nº 19/2022 – PROGRAMA JOVEM CIENTISTA DO NOSSO ESTADO)
FUNDAÇÃO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (Edital FAPERJ Nº 07/2023 – Programa de Apoio à Jovem Cientista Mulher com Vínculo em ICTs do Estado do Rio de Janeiro)
FUNDAÇÃO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (FAPERJ Nº 12/2022 – PROGRAMA DE APOIO A PROJETOS CIENTÍFICOS E TECNOLÓGICOS EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO)
FUNDAÇÃO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (EDITAL FAPERJ Nº 05/2024 – TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO TÉCNICA (TCT))
FUNDACAO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO-FAPERJ - (PROGRAMA DE APOIO A PROJETOS CIENTÍFICOS E TECNOLÓGICOS EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO)
FUNDACAO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO-FAPERJ - (Programa de Bolsa Jovem Cientista do Nosso Estado)
FUNDACAO CARLOS CHAGAS FILHO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO-FAPERJ - (Programa de Bolsas de Iniciação Científica)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (Edital INOVA/UNIRIO nº 02/2024 - EDITAL PROGRAMA INOVA/UNIRIO)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (EDITAL DPq 02/2024 - SELEÇÃO E AVALIAÇÃO DE PROPOSTAS PARA CONCESSÃO DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍCA NAS AÇÕES AFIRMATIVAS)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (EDITAL PROGRAMA PESQUISADOR-INSTALAÇÃO)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (Bolsa de Iniciação Científica)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (EDITAL Nº 490/2024 - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica)