Um passeio pela Ciência dos Alimentos
Pesquisadores do Departamento de Ciência dos Alimentos da UNIRIO falam em vídeo sobre a nutrição funcional, que prioriza alimentos com funções benéficas à saúde humana
O Núcleo de Imagem e Som (NIS) divulgou novo vídeo da série “Saúde é vida”, em que pesquisadores do Departamento de Ciência dos Alimentos da UNIRIO revelam o que dizem as últimas pesquisas sobre nutrição funcional.
No vídeo, é possível conhecer quais alimentos têm influência na nossa saúde e na prevenção de doenças. E saber também o que há de novo em dieta hospitalar, na qual a qualidade sensorial passa a ser uma grande aliada no tratamento terapêutico.
Confira no vídeo abaixo: