Fontes de Consulta Complementar
1- Antioxidantes - FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº6 - 2009
2- Encefalopatia Espongiforme Bovina
3- FREITAS; FIGUEIREDO, 2000 - Conservação dos Alimentos - Livro
4- NASCIMENTO et al., 2008 - Bacteriocinas em alimentos - uma revisão
5- SILVA et al., 2010 - Conhecimento e atitudes sobre alimentos irradiados de nutricionistas que atuam na docência
6- SILVA et al., 2014 - Tecnologia de Conservação dos Alimentos pelo Uso de Aditivos Químicos