2026.1
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO – UNIRIO
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE – CCBS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO – PPGAN
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DISCIPLINAS |
CRONOGRAMA DE ATIVIDADES |
PROFESSORES MINISTRANTES |
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Introdução à Metabolômica e Proteômica de alimentos – 45h
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1 e 3 de julho – 10 às 17h - sala 07 2 de julho - 10 às 17h - Auditório 6, 7, 8 e 10 de julho – 13 às 17h - sala 07 9 de julho - 13 às 17h - sala 05 13 julho – 10 às 18h - sala 07 |
Responsável: Profa. Mariana Larraz - UNIRIO Ministrante: Prof. Alvaro Ochoa – Universidad de Granada |
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Princípios de ciência e tecnologia de alimentos – 45h |
09/03 - Segunda-feira - 9h - 12h - Profa. Dra. Mariana Larraz CAPES, currículo Lattes e o sistema da pós-graduação no Brasil - Sala 07
10/03 - Terça-feira - 9h -12h Prof. Dr. Flávio Cardoso Proteínas em alimentos - Auditório
10/03 - Terça-feira - 13h30 - 16h30 - Profa. Dra. Ellen M Menezes Ayres Análise Sensorial de Alimentos - Sala 302 - Prédio da Escola de Enfermagem
13/03 - Sexta-feira - 12h - 15h - Prof. Dr. Paulo Berni Água - Sala 06
17/03 -Terça-feira - 09h - 12h - Profa. Dra. Mª Gabriela Koblitz Enzimas em alimentos - Sala 07
18/03 - Quarta-feira - 10h-13h - Profa. Dra. Bárbara Costa Lipídios em alimentos - Sala 07
18/03 - Quarta-feira - 15h-18h- Profa. Dra. Bárbara Costa Carboidratos em alimentos - Sala 07
20/03 - Sexta-feira - 12h - 15h Avaliação - Sala 07 |
Responsável: Profa. Maria Gabriela Koblitz - UNIRIO Ministrante: diversos PPGAN |
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Ciclo de palestras |
25/03/2025 - 13h30 Sala - 08 |
Responsável: Profa. Édira CBA Gonçalves - UNIRIO |
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Enzimologia em alimentos – 45h |
Terças-feiras - 05/05, 12/05, 19/05 - 09h-12h - Sala 15 Terça-feira - 26/05 - 09 às 13h - Sala 15 Sextas-feiras 08/05, 15/05, 22/05, 29/05 8h-12h (intervalo 1h) 13h-17h - Sala 6 |
Responsável – Profa. Francine Lobo |
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Estudos avançados em espectrometria e cromatografia – 45h |
6/04, 07/04, 08/04, 09/04 e 10/04 - 9 horas às 16 horas com intervalo de 12 horas às 13 horas - Instituto Biomédico/UNIRIO - sala A-412
16/04, 23/04, 30/04, 07/05 e 14/05 - 13 horas às 16 horas - CCET/UNIRIO - Laboratório de Informática (lab 201N). |
Responsáveis – Profs. Ricardo Moreira e Bruno Simões |
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Estudos avançados em química e bioquímica de alimentos – 45h |
03/06, 10/06, 17/06 e 24/06 - Quartas-feiras - 10h às 13h - Sala 05 (intervalo de 13h às 14H) - e de 14h às 17h - Sala 08
Parte prática: 12/06, 19/06, 26/06 e 03/07- Sextas-feiras - Laboratório de Análise de Alimentos da UFF - Niterói, Campus Valonguinho, 5º andar. |
Responsável – Profa. Bárbara Costa |
*As datas das aulas não coincidem entre si.
QUADRO DE OFERTA DE DISCIPLINAS DE ESTÁGIO DOCENTE DO PPGAN PARA 2026.1
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PROFESSOR RESPONSÁVEL |
DISCIPLINA DA GRADUAÇÃO |
PLATAFORMA |
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Mariana Larraz |
Composição de Alimentos |
Presencial – Noturno UNIRIO |
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Maria Gabriela Koblitz |
Bioquímica de Alimentos |
Presencial – Noturno UNIRIO |
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Francine Lobo |
Química de alimentos |
Presencial - Noturno e Integral UNIRIO |
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Paulo Berni |
Bromatologia (2 vagas) |
Presencial - Noturno UNIRIO |
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Paulo Berni |
Bioquímica de Alimentos (2 vagas) |
Presencial - Diurno UNIRIO |
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Ricardo Felipe |
Diabetes melito |
Presencial - Instituto Biomédico - UNIRIO - terças-feiras de 8:00 12:00 horas |
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Flávio Cardoso |
Tecnologia de Alimentos |
Presencial Integral UNIRIO |
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Flávio Cardoso |
Química Analítica |
Presencial Integral UNIRIO |
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Bárbara Costa (04 vagas) |
Bromatologia |
Presencial - Diurno UFF |
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Édira CBA Gonçalves |
Bromatologia |
Integral - UNIRIO |