2025
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40 - INFLUÊNCIA DO USO DE PROTEASES EXÓGENAS NA COMPOSIÇÃO, BIOATIVIDADE E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE CERVEJAS PILSEN
- Roberta Nogueira Pereira da Silva - Orientadora: Profa. Dra. Maria Gabriela Bello Koblitz
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39 - ÓLEO DE ACURI (Attalea phalerata Mart. ex Spreng) E ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.f.): AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOATIVO E TECNOLÓGICO PARA FORMULAÇÃO DE PRODUTOS
- Renata Nascimento Matoso Souto - Orientador: Prof. Dr. Anderson Junger Teodoro
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37 - ARAÇÁ-BOI DE DIFERENTES ÁREAS DE CULTIVO: PERFIL FITOQUÍMICO, BIOACESSIBILIDADE, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E EFEITO ANTIPROLIFERATIVO EM LINHAGENS CELULARES DE CÂNCER
- Michelle Gonçalves Santana - Orientador: Prof. Dr. Anderson Junger Teodoro
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36 - DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE COM FARINHA DE INSETO
- Andrea Bittencourt de Santana Teixeira - Orientador: Prof. Dr. Rafael Silva Cadena