Projetos de Pesquisa - DNF

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LINHA DE PESQUISA

PROJETO DE PESQUISA

Alessandra da Silva Pereira

Nutrição e Dietética, Analise nutricional    de grupos populacionais, Nutrição esportiva

http://lattes.cnpq.br/4947624998243616

Monitoramento do estado nutricional de pacientes do centro da coluna vertebral de um Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia; VALIDAÇÃO DE MÉTODOS DIAGNÓSTICOS PARA ANEMIA EM PRÉ-ESCOLARES; Caracterização socioeconômica e perfil de prática de atividade física e hábitos de consumo em universitários da UNIRIO (colaboradora); Análise de determinantes socioeconômicos relacionados às práticas alimentares e de atividade física entre universitários (colaboradora); A Escolha de Equações Preditivas na Prática Clínica do Nutricionista. (colaboradora). 

Ana Paula Fernandes Gomes

Análise nutricional de populações (pré-escolares, escolares, adolescentes, adultos e idosos)

http://lattes.cnpq.br/2435530278459119

ana.gomes@unirio.br

A Escolha de Equações Preditivas na Prática Clínica do Nutricionista; Avaliação do consumo de Leguminosas; Avaliação nutricional e de hábitos de vida de estudantes da rede pública de ensino do município do Rio de Janeiro-RJ (colaboradora).

Elaine Cristina de Souza Lima

Alimentação, Saúde e Meio Ambiente

http://lattes.cnpq.br/2608184709085398

elaine.lima@unirio.br

Práticas Alimentares, Ingestão de Nutrientes e Características de Produtos e Cardápios Vegetarianos

Ellen Mayra Menezes Ayres

Análise Sensorial e Estudos de Consumidor

http://lattes.cnpq.br/1348187758193469

ellen.menezes@unirio.br

Consumo sustentável de alimentos e percepção de rótulos ambientais por consumidores; Promoção de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; Uso de metodologias inovadoras para a caracterização sensorial e aceitação de cupulate e investigação de emoções associadas ao seu consumo; Análise sensorial e estudos de consumidor de Plantas Alimentares Não-Convencionais (PANCS) 

Luciana Silva Ferreira

Metodologia da Pesquisa I; Metodologia da Pesquisa II; Trabalho de Conclusão de Curso I; Saúde, Alimentação e Nutrição da Pessoa Idosa

http://lattes.cnpq.br/5061456215156074

luciana.ferreira@unirio.br

Epidemiologia nutricional de grupos populacionais - adultos e idosos;

Revisões sistematizadas da literatura em saúde e nutrição

1. Vigilância Alimentar e Nutricional em Instituições de Longa Permanência para Idosos do município do Rio de Janeiro; 2. Envelhecimento, alimentação e nutrição no contexto da pandemia de covid-19: estudo longitudinal com idosos em domicílio e institucionalizados; 3. Perfil alimentar e nutricional e idosos brasileiros: análises dos efeitos da pandemia pela covid-19; 4. Projeto BIA Brasil: Polo UNIRIO

Maria Lucia Costa de Vasconcelos Chaves

Metodologia Científica; Metodologia da Pesquisa; Avaliação; Didática Aplicada à Nutrição; Educação em Saúde

luciavasconcelos@unirio.br

Avaliação nutricional e de hábitos de vida de estudantes da rede pública de ensino do municí.pio do Rio de Janeiro-RJ (colaboradora) 

Marcelo Castanheira Ferreira

Epidemiologia nutricional

http://lattes.cnpq.br/5882711797449798

marcelo.ferreira@unirio.br

Envelhecimento, alimentação e nutrição no contexto da pandemia de COVID-19: estudo longitudinal com idosos em domicílio e institucionalizados.

Rafael Silva Cadena                                                                                                                                                                                                                 

Seleção e preparo de alimentos; Dietas especiais; Análise Sensorial dos alimentos.

http://lattes.cnpq.br/4132892935442910

Caracterização Sensorial de Alimentos: Novos Métodos utilizando Consumidores; Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC): Aplicação em Instituições de Ensino públicas e privadas no Estado do Rio de Janeiro; Desenvolvimento de Produtos a partir de Frutas Exóticas e Nativas do Brasil com Potencial Funcional (colaborador); QUALIAGRO 2: avaliação da qualidade microbiológica, nutricional e sensorial de alimentos oriundos da agricultura familiar e/ou orgânica comercializados no estado do Rio de Janeiro (colaborador)