Professores do Departamento de Turismo e Patrimônio (DETUR) da UNIRIO, em parceria com o Grupo de Cultura e Estudos em Turismo (GCET), vinculado ao Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH) do Centro de Comunicação, Turismo e Artes (CCTA), da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), organizam a Série Alimentação e Cultura, com objetivo de abordar temáticas que têm em comum a alimentação, a cultura e o turismo, com estudos que mostram e discutem como esses temas estão profundamente interligados.

O primeiro livro, cujo título é Alimentação e Turismo: Oferta e Segmentos Turísticos, organizado por Joice Lavandoski (UNIRIO), Adriana Brambilla (UFPB) e Elídio Vanzella(UFPB), com prefácio de Carlos Costa da Universidade de Aveiro (Portugal), foi publicado pela Editora do CCTA, da UFPB.

O download dessa publicação está disponível em open access: 

 http://www.editoradoccta.com.br/…/alimentacaoturismo_oferta…