O Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) recebe dois professores visitantes do exterior neste semestre. Os docentes vão ministrar disciplinas voltadas aos alunos de mestrado e doutorado e aos discentes de iniciação científica da Escola de Nutrição e de outros cursos da UNIRIO.

Em maio, o docente da Universidade Aristóteles de Salónica (Grécia) Ionnais Mourtzinos ministra a disciplina “Polifenóis em coprodutos e resíduos agroalimentares”. Já em julho, será a vez do professor Ignácio Cabezudo, da Universidade Nacional de Rosario (Argentina) ministrar a disciplina “Análise e detecção de antioxidantes por Cromatografia em Camada Delgada”.

O professor argentino também proferirá palestra aberta a toda comunidade acadêmica, com o tema Síntese dirigida por efeito: rápida seleção de agentes antiescurecimento e de inibidores de virulência da Salmonella em matrizes complexas por Cromatografia em Camada Delgada. O evento acontecerá no dia 11 de julho, às 16h, no Auditório Vera Janacópulos (Avenida Pasteur, 296, Urca).

Pesquisa

Ambos os docentes vão realizar atividades de pesquisa junto aos grupos do PPGAN. A proposta é discutir sobre projetos de pesquisa em colaboração na área de extratos antioxidantes, para viabilizar a aplicação de diferentes matérias-primas sustentáveis e estratégias de obtenção e caracterização de produtos de maior valor agregado.

A vinda dos docentes estrangeiros é fruto da submissão de projetos de mobilidade a programas internacionais, sob a coordenação das professoras do PPGAN Maria Gabriela Koblitz e Mariana Larraz. O professor Ignácio Cabezudo foi contemplado com bolsa do Programa AVE, da Universidade Nacional de Rosario. Já o professor Ionnais Mourtzinos receberá financiamento do Programa Erasmus+, da União Europeia.